Jak připravit omeletu, aby byla nadýchaná a plná chuti? Zapomeňte na nudná vajíčka a ploché palačinky – tato omeleta si okamžitě získá vaše srdce a chuťové buňky a zasytí vás na celé hodiny. K zakousnutí po večeři ani nepomyslíte, ale u vajíček musíte udělat důležitou věc.

Nápadem k snídani nemusí být vždy jen sendvič, ovesná kaše nebo rychle míchaná vajíčka. Samozřejmě, vajíčka jsou k snídani ideální, protože jsou sytá a dodají vám energii na celé hodiny a dnes máme právě takový recept na omeletu. V našich představách je omeleta obvykle rozšlehané vajíčko vylité na pánev a podávané s přílohami, jako je například sýr. Pokud si připravíte takovou omeletu, získáte tenkou palačinku, která možná i dobře chutná, ale nevypadá vábně. Recept na omeletu, který vám dnes představíme, ovšem vypadá velmi dobře a chutná ještě lépe. Můžete do ní přidat cokoli, co máte rádi, ale bílku předtím vyšlehejte do pěny – bude tak božsky nadýchaná.

Omeleta – recept na mistrovskou vaječnou snídani

Ingredience:

  • 2 středně velká vejce,
  • 2 ploché polévkové lžíce pšeničné mouky,
  • 1 vrchovatá lžíce smetany (nebo 2 lžíce mléka),
  • 2-3 plátky oblíbené uzeniny,
  • trochu sýra,
  • trochu špenátu (nepovinné),
  • trochu nakrájené papriky,
  • polovina malé cibule,
  • sůl, pepř, trochu granulovaného česneku,
  • propuštěné máslo ke smažení.

Jak připravit omeletu? Jak ji připravit krok za krokem:

  1. Začněte oddělením bílků od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhou pěnu. Šunku nakrájejte na kostičky, stejně jako sýr (pokud použijete blok sýra, můžete jej i nastrouhat), papriku a cibuli. Špenát můžete mírně podusit, ale není to nevyhnutelné.
  2. Do misky se žloutky přidejte smetanu nebo mléko, mouku a pepř. Potom celou směs promíchejte nebo rozmixujte mixérem.
  3. Do misky se žloutky přidejte oblíbené přísady a bílky a jemně promíchejte, abyste neporušili strukturu pěny.
  4. Lehce vymažete pánev a rozehřejte ji. Potom směs nalijte na pánev a přikryté smažte na mírném ohni, dokud není omeleta hotová. Pokud omeletu smažíte zakrytou, nemusíte ji obracet.

Tip: Všechny přísady můžete předem orestovat na troše másla, zvláště pokud chcete přidat houby – například žampiony nebo hlívu ústřičnou. Takto to funguje i tehdy, chcete-li do vaječné směsi přidat kousky klobásy nebo kabanosu. Můžete to udělat i jinak – smažit přísady zvlášť a omeletu zvlášť. Potom je položte na vrch smažené omelety a vytvořte jakousi pizzovou omeletu.

Související články:

Běžný chléb ve vajíčku už nedělám. Přidávám 2 přísady a dokonce ho jím každý den. Každé sousto je lepší a lepší

Tyto vafle chutnají lépe než klasické. Dělám je s levnou zeleninou a podávám je s jarními přísadami