Recepty na voňavé skořicové pochoutky: Výborně chutná a navíc obsahuje vzácné vitamíny

Skořice je voňavý zázrak, který blahodárně působí na naše zdraví a v kuchyni z ní dokážeme vykouzlit skutečné dobroty.

Skořice se mnoho z nás pojí zejména s vůní Vánoc. Avšak rezervovat si na toto voňavé koření jen období vánočních svátků by byla velká škoda. Skořice je totiž skutečný poklad z přírody, který nám dokáže nejen skvěle dochutit jídla, ale také žádné zdraví. Na co všechno blahodárné skořice působí? Podívejte se ve videu (zdroj: recepty.sk):

Původ skořice

Za tím se někdy nad tím myslel, že vlastně pochází skořice? Skořice se získává z vnitřní sušené kůry skořicovníku. Má hnědou barvu a sladkou voňavou vůni a po staletí byla cennou léčivou surovinou v tradiční indické i čínské medicíně.

Rozeznáváme dva hlavní druhy skořice: cejlonská skořice (Cinnamomum verum) a kasie nebo čínská skořice (Cinnamomum aromaticum).

Domovem cejlonské skořice je Srí Lanka a zvykne se také nazývat „pravá skořice“. Její sestrou je pak čínská skořice s názvem Cassia, jejímž domovem je Čína, Vietnam a Indonésie. Přestože jsou rozdíly v těchto druzích škodliviny, pozitivní účinky na zdraví mají obě.

Avšak k čemu je třeba přihlížet při konzumaci skořice je fakt, že ta z Číny obsahuje vyšší množství kumarinu, což může být při vyšších dávkách nebezpečných.

Cejlonská skořice má spodní hladinu kumarinu a její chuť je svěžejší a méně hořká. Z pohledu benefitů pro zdraví se tento druh skořice zdá být příslušející na dlouhodobější. Při správném dávkování je však obecně skořice užitečným spojencem pro zdraví.

Co všechno obsahuje skořice?

Skořice byla již od pradávna ceněna pro vysoký obsah vzácných živin a vitamínů. Toto voňavé koření skrývá minerály jako léčivo, hořčík, draslík, fosfor a vitamín A, B, C, E a vitamín K.

Důležitou složkou skořice je také cinnamaldehyd a antioxidant – flavonoidy.

A co všechno může skořice udělat pro naše zdraví?

1) Antioxidační účinky

Obsah antioxidačních látek přispívá k ochraně buněk před volnými radikály. Chrání tak naše tělo před neurodegenerativními poruchami mozku (Alzheimer či Parkinson) či kardiovaskulárními onemocněními.

Antioxidanty jsou také výbornými spojenci v boji proti rakovině. Podle studií skořice působí tak, že brzdí růst rakovinných buněk a tvorbu krevních cév v nádorech.

Dlouhodobé většinou častých dávek je proto dobrým způsobem, jak udržet své tělo v dobré kondici a předcházet příznakům předčasného stárnutí.

2) Trávení a hubnutí

Skořice přispívá ke snižování hladiny cukru v krvi, upravuje metabolismus, brání ukládání tuku a celkově harmonizuje trávení. Tým přispívá mimo jiné ik udržení či redukci hmotnosti. Za tímto účelem si můžete připravit například jednoduchý . Stačí vám jeden hrnek horké vody a ½ čajové lžičky mleté ​​skořice. Přidejte trochu medu pro lepší chuť.

Dezinfekční účinky skořice z ní dělají dobrého spojence proti průjmům. Dobrou prevencí proti virovým bolestem je trochu skořice ve štamperlíku kvalitního alkoholu – pročistí trávení a chrání proti různým trávicím obtížím během dovolených.

3) Podpora imunity

Voňavé koření je také výborným spojencem pro lepší imunitu. Pro podporu imunity se doporučuje kombinaci medu a skořice, lze přidat i citron. Pochoutku je třeba si dopřát zejména v období možného výskytu virových onemocnění, nebo kdykoliv, kdy potřebujeme dosáhnout obrany našeho těla.

Stačí do lžičky přidat trochu skořice, případně si připravit již zmiňovaný skořicový nápoj.

4) Zahřeje

V chladnějších obdobích míváme pocit chladnějšího chladu, studené ruce či nohy. Často je za tím horší cirkulace krve. Skořice dokáže pomoci iv tomto směru, protože podporuje prokrvení a tím i zahřátí.

zkuste například hřejivé které v sobě kromě skořice spojuje i další účinné koření pro lepší prokrvení.

5) Pro ženské zdraví

Skořice je přírodním prostředkem ke zmírnění menstruačních bolestí a zmírnění konečných projevů přechodu. Také přispívá ke zmírnění silného krvácení během menstruace. V poslední řadě se skořice považuje také za známé přírodní afrodiziakum.

6) Proti bakteriím a plísním

Mezi cenné účinky skořice patří i další účinek proti bakteriím a plísním. Může za to jedna z hlavních složek skořice Cinnamaldehyd. Skořicový olej je například prokazatelným pomocníkem proti infekcím dýchacích cest způsobených plísněmi.

7) Pro krásu

Regenerační vlastnosti tohoto voňavého pepře se využívají také v oblasti kosmetiky. Skořice podporuje prokrvení tkání a metabolismu buněk. Využívejte se často v zábalech na kůži a také jako součást masážních olejů. Pokožku krásně prokrví a zahřeje, čímž uvolní svalstvo a zmírní záněty.

Její účinky se využívají iv boji proti celulitidě a akné a pravděpodobně i při ekzémech a vráskách. Při ekzematické kůži však raději opatrně, aby nedošlo k poškození.

Skořice v kuchyni

Skořici máme asi všichni v kuchyni jako součást koření. Pokud jste ji dosud zvykli používat jen na Vánoce, určitě se vyplatí změnit a zlepšit pozitivní účinky této koření i během celého roku. Skořice se dá použít v mnoha jídlech, ať už slaných nebo sladkých.

Přineste si ji do ovesné kaše, smoothie či snídaňových cereálií a zvýšit tak výživovou hodnotu snídaní.

Skořicí krásně dochutíte i některé polévky, například nebo sladkou .

Hodí se k dochucení množství koláčů, spolu s jablky či hruškami (ale i jiným ovocem) vytváří úžasnou chuť.

Pokud byste chtěli skořici dopřát v koncentrovanějším množství a tak své zdraví, dají se pořídit také výživové doplňky s výtažky skořice. Je však třeba raději konzultovat s lékařem, zvláště pokud trpíte nějakými onemocněními nebo užíváte léky.

Skořicové recepty, které provoní celý dům

Rýžový pudink se skořicí

Francouzský toast se skořicovým sirupem

Skořicové vosí hnízda

Dort se skořicovým krémem a karamelizovanými hruškami

Skořicové mléko proti bolesti krku

Skořicové tyčinky

Skořicové kuličky v bílé čokoládě

Skořicový koláč s pekanovými ořechy

Jablkovo-skořicový chlebíček

Bublanina se strouhanými jablky a skořicí

Víte, jaké benefity v sobě u jednoho hřebíčku?

Zde je pár důvodů, proč je vyplatí mít stále po ruce: