Právě teď si můžete nasbírat výhonky borovice, které snadno přeměníte na chutný a zdravý sirup. Takto:
Recept našich babiček mám funguje dodnes. V březnu, dubnu až květnu, kdy jsou na borovicích viditelné mladé výhonky, se vyplatí sbírat je k výrobě. Přípravek pomůže při podzimním nachlazení, kašli a dokáže posílit organismus. Může se používat po celý rok. Gurmáni si sladký a zdravý sirup přidávají do odpoledního čaje nebo jím zalévají palačinky. Nabízíme tipy, jak si borový elixír zdraví připravit sami.
Kdy sbírat výhonky z mladých borovic?
Sirup z borových výhonků se nazývá také květnový sirup, protože v polovině května dosahují výhonky správné délky, přibližně 12 cm. Někteří bylináři – gemmoterapeuti, kteří sbírají výhonky různých rostlin – mají na to, kdy sbírat výhonky, jiný názor. Podle nich lze sbírat drobné výhonky již v březnu a připravovat sirup z borových poupat.
Docela obyčejná, ale léčivá. Pampeliška a její všestranné využití v kuchyni. Prohlédněte si i tyto skvělé inspirace:
Nejčastěji sbíráme výhonky z borovice Pinus silvestris. Nezapomeňte, že některé druhy borovic jsou zákonem chráněny. Proto nesbíráme výhonky a koblihy borovice limby, kosodřeviny nebo borovice močálové.
V rámci zachování růstu nesbírejte všechny pupeny jen z jedné borovice. Vyhýbejme se i stromům rostoucím vedle silnic, které jsou vystaveny znečištění. Na sběr pupenů z mladých borovic budete potřebovat ostrý nůž, košík a ochranné rukavice, protože při odřezávání výhonku vyteče hodně lepkavého mízy. Nasbírané pupeny, uložené ve vzdušném košíku, se bezpečně dostanou domů.
Jaké látky obsahují mladé výhonky borovice?
Pupeny borovice obsahují množství cenných látek. Mezi ně patří mimo jiné:
éterické oleje, tzv. monoterpeny: pinen, limonen, dipenten, felandren a beryl acetát, které se vyznačují příjemnou vůní. Borovicový olej Oleum Pini sylvestris se používá v medicíně k inhalaci, při onemocněních horních cest dýchacích. Přidává se i do hřejivých mastí, koupelí a je složkou fytolysinu, diuretika, které pomáhá odstraňovat usazeniny z ledvin,
flavonoidy – antioxidanty, které pomáhají odstraňovat volné radikály z těla. Jejich přítomnost se připisuje pomalejšímu stárnutí pokožky, posílení cév a připisují se jim i protirakovinné účinky,
vitamin C a třísloviny – mají protizánětlivé účinky,
hořké kyseliny – způsobují zvýšení chuti k jídlu,
pryskyřičné kyseliny – v současnosti probíhá vědecký výzkum jejich účinků při léčbě epilepsie,
minerální soli – příznivě působí na silné kosti a cukry dodávající energii.
Věděli jste, že:
Sirup z borových stonků – zdravotní vlastnosti
Sirup z borových výhonků se používá při kašli a chrapotu. Díky svému expektoračnímu účinku pomáhá zmírňovat záněty horních cest dýchacích. Nálevy, tinktury a sirup z mladých borových výhonků jsou nepostradatelnými přírodními prostředky při zánětech a horečce.
Jak připravit sirup z borových výhonků?
K výrobě sirupu budete potřebovat skleněné sklenice, které jste předtím důkladně umyli a nejlépe spařili vařící vodou, jakož i nasbírané výhonky borovice a cukr.
Tady je nejjednodušší recept na sirup z borovicových výhonků:
Borovicové výhonky (přibližně 1 kg) očistěte od hnědé slupky, která je pokrývá. Výhonky neomýváme, ale pouze je zkontrolujeme, zda neobsahují například hmyz.
Do nádoby vložíme vrstvu výhonků a posypeme je vrstvou cukru – střídavě v poměru 1:1. Každou vrstvu je třeba pevně promíchat. Namísto bílého cukru můžete použít hnědý cukr, med nebo xylitol, tj. březový cukr, který se doporučuje například lidem s cukrovkou nebo těm, kteří chtějí zhubnout.
Plnou nádobu zajistěte lehkým utažením víčka nebo převázáním gázou.
Pohár s borovými výhonky odložte na sluneční parapet přibližně na čtyři týdny.
Sirup z borových výhonků je hotový, když se zbarví do zlatavé, čajové barvy. Tekutinu pak přeceďte do vroucí vodou vypláchnutých tmavých lahví, pevně uzavřete a odložte do chladné a tmavé místnosti. Takto jej lze skladovat přibližně 8 měsíců.
Borovicový sirup – dávkování
Hotový sirup z borových hrotů užívejte až 4krát denně po 1 lžičce. U dětí používáme menší dávku – podáváme 1 čajovou lžičku sirupu, maximálně 3krát denně. Sirup z mladých borových výhonků je sladký a chutný, takže děti se léčbě ochotně poddají.
Jak vyrobit sirup z borových výhonků ještě rychleji?
Borovicový sirup můžete vyrobit také rychleji. Postupujte podle receptu, odložte cukrem nasycené výhonky na několik dní na slunné místo a poté je celé několik minut povařte. Když se objeví více šťávy, můžete vařit ještě několik okamžiků. Uvařený sirup z borových výhonků bude aromatický a hustý. Musíme si však uvědomit, že při vysoké teplotě se ztrácí část zdravotních benefitů, takže vařený lék může být méně účinný.
Vyplatí se podělit se o poznatky, kdy sbírat mladé výhonky a jak připravit sirup z borových větviček, protože tento ekologický lék přirozeně posiluje obranyschopnost našeho těla proti infekcím a patogenním bakteriím. Kromě léčivých vlastností má sirup z borových konečků také chuťové výhody. Lze jím polit dezerty, přidat ho do nápojů nebo jím obohatit chuť palačinek.
Jak vyrobit tinkturu z borovice?
Recept na chutnou tinkturu se zdravotními účinky:
Na borovou tinkturu potřebujeme asi 1 kg čerstvých očištěných nebo sušených výhonků borovice. Vložíme je do velké nádoby a promícháme. Celé to zalijeme 1 litrem lihu a odložíme na 14 dní. Celou směs každý den promíchejte. Potom směs přeceďte. Líh nalijte do láhve a namočené výhonky posypte cukrem stejným způsobem jako na borový sirup. Po několika dnech se z borových výhonků vyrobí sirup. Po přecezení spojíme předtím okapaný líh a sirup z borových výhonků. Promícháme a tinktura je hotová.
Při onemocněních horních cest dýchacích používejte 1 čajovou lžičku tinktury, 3-4 krát denně. Lze ji přidat i do čaje. Ne však vhodná pro děti!
Recept na aromatický, borový čaj
Nejen sirup z výhonků borovice má léčivé vlastnosti. V době nachlazení a slabosti dobře zabere i nálev.
½ polévkové lžíce rozdrcených čerstvých borových výhonků nebo sušených borových pupenů zalijte 200 ml vroucí vody a přikryjte poklicí. Nálev je připraven k pití po 15 minutách.
Takto připravený čaj můžete popíjet několikrát denně. Nálev se doporučuje používat během nachlazení a preventivně, k posílení organismu.
Recept na borový med
Na přípravu aromatického borového medu budete potřebovat mladé borové šišky. Očistěte je od jehličí, nečistot a odřízněte stopky. Šišky můžete rozdrtit nebo použít celé. Vložte je do nádoby a zalijte medem, nejlépe vícekvětým, v poměru ½ šálku zelených borových šišek na 1 šálek medu. Takto připravený med nechte měsíc odstát, aby získal borovou chuť a vůni.
Med obohacený o zdraví prospěšné vlastnosti borovice je skvělým doplňkem mnoha jídel.
Zdravá koupel z borovicového jehličí
Zdravá a aromatická koupel s borovým jehličím má hřejivé a léčivé účinky. Několik minut ve vodě zmírní bolest svalů, zmírní migrénu a dodá vám energii.
Čerstvé borové jehličí v množství asi ½ kg důkladně opláchněte a vložte do hrnce. Zalijte je 2 litry vody a několik minut vařte pod pokličkou. Uvařenou tekutinu stáhněte z ohně a odložte na 20 minut. Potom tekutinu sceďte a nalijte ji do vany s teplou vodou.
Borovicové výhonky pro výrobu borovicového sirupu, jakož i koblihy a jehličí jsou cennou surovinou pro výrobu přírodních a zdraví prospěšných přípravků. Vyzkoušejte jejich sílu i vy.
Pokud vám na zahrádce nebo v okolí kvete šeřík, určitě vyzkoušejte domácí šeříkový sirup:
Zdroj: ONP –
