Smetana se nechce vyšlehat? Přidejte do misky několik kapek. Bude tak tuhá, že se nepohne

Každý miluje želé s ovocem a šlehačkou. Na letní dezert není nic chutnějšího a každá hostitelka ví, že získat dokonalý bílý obláček není nejsnazší. Mnozí lidé dělají základní chyby a výsledkem je, že zákusky nevycházejí tak, jak očekáváme.

Základní chyby při její přípravě nás mohou odradit a vést k tomu, že výzvu nepřijmeme a pořídíme si hotový výrobek z obchodu, který se kvalitou a chutí nemůže rovnat vlastnoručně připravené šlehačce.

Nejčastější chyby při šlehání smetany. 33% smetana nezaručí úspěch, uděláme-li tyto chyby

Pokud chceme úspěšně vyšlehat smetanu, musíme se vyvarovat určitých chyb. Existuje několik věcí, na které musíme dbát, aby byla nadýchaná, lehká a chutná.

Nízké procento tuku ve smetaně. Ke šlehání jsou vhodné pouze smetany, které mají více než 30% tuku, nejlépe 33%.
Příliš vysoká teplota. Musíme pamatovat na to, že smetana by měla být vychlazená v chladničce alespoň 24 hodin. V opačném případě nemáme šanci, na nadýchaný, sladký obláček.
Použití obyčejného cukru. Oblíbený cukr v krystalcích nebude při šlehání smetany fungovat. Pokud použijeme prášek, konzistence zůstane hladká a bez hrudek.
Používání nevhodného zařízení a náčiní. Nezapomeňte, že při šlehání smetana zvětší svůj objem nejméně třikrát, proto musíte použít vhodnou mísu. Nejlépe bude fungovat skleněná nebo kovová miska. Použijte mixér s vysokými otáčkami. Zvýší se tak náš komfort a zkrátí se čas šlehání.

Co je třeba udělat, abyste smetanu vyšlehali správně? Přidejte několik kapek a je to hotovo

Neexistuje jednodušší trik, který by vám usnadnil proces šlehání smetany. Jediné, co musíte udělat, je přidat během míchání několik kapek citrónové šťávy. Nejenže mírně zvýrazní chuť, ale urychlí i proces houstnutí.

Pokud rádi pečete koláče a šlehačka z nich často stéká, existuje k tomu skvělý patent. Stačí, když předtím rozpustíte trochu želatiny v horké vodě a počkáte, až vychladne. Nalijte ji do směsi během závěrečné fáze šlehání a můžete zdobit své pečivo.