Zapékané vepřové karé na houbách: Měkoučké plátky v delikátní omáčce jako stvořené (nejen) na nedělní oběd

Pokud máte doma vepřové karé, vyzkoušejte jej zapéct spolu s houbami a bez námahy vytvořte fantastickou omáčku.

Vyzkoušejte karé s chutnými omáčkami, jako marinovaný řízek nebo pečené v celku a zjistěte, že i tento řez vepřového masa dokáže být dokonale šťavnatý:

Vyměňte hrnec za pekáč

zda v krémové omáčce nejčastěji připravujeme v hrnci nebo hluboké pánvi. Výborné a dovolíme si tvrdit, že ještě lepší budou, pokud je z části připravíme na pánvi a samotné dušení a zapékání přenecháme troubě.

Tento postup můžete uplatnit také na vepřovou krkovičku, hovězí stehno či kuřecí stehna nebo prsa. Samozřejmě vždy dobu pečení přizpůsobíme zvolenému druhu masa.

Masko vždy vyjde krásně měkké a delikátní omáčka se spojením surovin prakticky udělá sama.

Vyzkoušejte i šťavnatou a v našich kuchyních opravdu oblíbenou vepřovou krkovičku na famózní způsoby:

Připravte si chutné plátky z vepřového karé zapékané na cibulce a houbách podle následujícího receptu:

Zapékané vepřové karé na houbách

Co budeme potřebovat: 800 g vepřového karé, 100 g hladké mouky, 3 cibule, 5 stroužků česneku, 2 hrsti sušených hub (nebo 200 g čerstvých), olej, 500 ml masového vývaru (bujon), 250 ml smetany ke šlehání ( mletý pepř

Postup:

1) Troubu rozehřejeme na 180ºC, maso nakrájíme na hrubší plátky, které lehce naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Ochucené plátky masa ještě obalíme v mouce.

2) Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, osmahneme na něm na plátky nakrájenou cibuli do sklovita, přimícháme k ní prolisovaný česnek a rozložíme ji na dno pekáče nebo hlubšího plechu. Na téže pánvi zahřejeme ještě trochu oleje a zprudka na něm osmahneme připravené plátky masa (minutku na stranu) do zlato-hněda z obou stran.

3) Opečené maso poklademe na cibuli, na vrch rozsypeme sušené houby (nebo nasekané čerstvé houby), okrajem plechu přilijeme vývar, smetanu (nemusí být), zakryjeme poklicí nebo alobalem a dáme dusit do trouby na 50 až 60 minut. Nakonec můžeme, ale nemusíme ještě 5 až 10 minut zapéct odkryté.

TIP 1: K houbám se skvěle hodí tymián. Pokud ho máte po ruce, přidejte pár větviček čerstvého nebo za lžičku sušeného tymiánu na maso před vložením do trouby.

TIP 2: K takto připravenému masku a omáčce se dokonale hodí bramborová kaše, těstoviny ale také máslové noky.

Vyzkoušejte také celosvětově známý recept na jednoduchý, ale delikátní oběd z kuřecího masa, hub a dobrého vína: