Domácí pečivo je nejen čerstvé a chutné, ale také velmi syté. Domácí a upečené přímo z trouby chutnají neskutečně. I tento charakteristický symbol Francie si můžete připravit doma. Slavné bagety vás uchvátí svou vůní a jejich křupavost vás přinutí dělat je navždy.

Bageta je známá po celém světě, ve francouzských pekárnách se peče již více než 100 let a je neodmyslitelnou součástí každé francouzské snídaně. Na povrchu je křupavá a uvnitř měkká a byla prohlášena za nehmotné dědictví UNESCO. Tímto rychlým receptem překvapíte nejen svou rodinu, ale na dveře vám budou bouchat i sousedé, které zlákala vůně.

Recept na chutné domácí francouzské bagety za méně než 5 minut práce

Než se pustíte do přípravy těsta, promyslete si, na jaké jídlo chcete čerstvé bagety. Přestože příprava trvá doslova 5 minut, kynuté těsto potřebuje čas na vykynutí. Je dobré začít večer, abyste si je mohli dát na ranní snídani. Pokud začnete ráno, budou perfektní přílohou k večernímu jídlu.

Recept je triviální ak jeho přípravě potřebujete jen několik surovin. Než začnete, je vhodné zvážit, jakou mouku použijete. Perfektní bagety se budou péct z hladké mouky. Můžete použít klasickou nebo špaldovou mouku. Recept pochází z videa „5minutová bageta“, které zveřejnila společnost Voila – Voila!

Složky:

  • 950 gramů hladké mouky,
  • 2 čajové lžičky mořské soli, přibližně 16 gramů,
  • 3/4 čajové lžičky droždí, přibližně 2 gramy,
  • 730 ml filtrované vody pokojové teploty.

Příprava krok za krokem:

  1. Všechny přísady smíchejte ve větší misce, dokud se nezačnou lepit na dřevěnou lžíci. Těsto můžete mísit i rukama, asi za dvě minuty se ze surovin vytvoří soudržná koule. Celé ho přikryjte například utěrkou a nechte 8 až 10 hodin kynout. Mísa může stát venku, a pokud by překážela, můžete ji vložit do studené trouby.
  2. Po vykynutí přeneste těsto na pomoučenou pracovní plochu, oškrábejte ho z pracovní plochy a opět ho pomoučte, aby se nelepilo. K vykrajování budete potřebovat plastovou stěrku na těsto. Je důležité těsto příliš nemačkat, aby se v něm udržel vzduch.
  3. Těsto nakrájejte na 4 kusy nebo méně dle potřeby. Každý kousek jemně roztáhněte do tvaru bagety a položte přímo na plech nebo formu vyloženou pečícím papírem. Toto by nemělo trvat déle než 3 minuty.
  4. Bagety pečte ve vyhřáté troubě při teplotě 250 stupňů přibližně 25 minut, podle toho, jak zlatavé je chcete mít. Troubu je nejlépe nastavit na horní/spodní ohřev.

Související články:

Zapomněli jste koupit chléb? Není problém, pokud máte po ruce staré pečivo

Chutná výborně za tepla i za studena. Můžete ji podávat kdykoli během dne