Začněme tím, že mnoho lidí se snaží dodržovat zásady zdravé výživy a zařazovat do svého jídelníčku zdravé potraviny. Díky tomu můžete zlepšit své zdraví bez výrazného úsilí.
Je však důležité si uvědomit, že některé potraviny snášejí tepelnou úpravu lépe než jiné. Například mrkev je po tepelné úpravě ještě zdravější, ale ne každá zelenina se může touto vlastností pochlubit. V mnoha případech může tepelná úprava vést ke ztrátě cenných živin v potravinách.
NejprveJednou z potravin, která po tepelné úpravě ztrácí svou hodnotu, je špenát. Přestože je špenát považován za jednu z nejužitečnějších potravin, která dokáže v krátké době zlepšit fungování mnoha tělesných systémů, tepelná úprava ničí jeho cenné živiny. Špenát by se neměl dlouho vařit a důrazně se nedoporučuje jeho opékání po dobu delší než dvě minuty.
Za druhécitronová šťáva také ztrácí svou hodnotu, pokud je tepelně upravena. Přestože mnoho lidí rádo používá citronovou šťávu jako efektní dresink nebo k zvýraznění chuti domácích nápojů, její hodnota se snižuje i při dlouhodobém skladování a tepelná úprava je pro ni velmi nebezpečná.
Za třetíčesnek by se měl konzumovat také čerstvý. Mnoho lidí ví, že česnek je výborným pomocníkem v boji proti virům a účinným prostředkem prevence kardiovaskulárních onemocnění. Tepelnou úpravou však může česnek ztratit téměř všechny své cenné vlastnosti.
Při sestavování zdravého jídelníčku je důležité mít na paměti, že některé potraviny, jako je špenát, citronová šťáva a česnek, ztrácejí vařením svou hodnotu. Proto byste měli být opatrní při způsobech vaření a snažit se jíst tyto potraviny čerstvé, aby si zachovaly své zdraví prospěšné účinky. Jedině tak maximalizujete přínosy zdravé stravy.
Doporučujeme také:
