Vinaigrette je klasické ruské jídlo, které nechybí na stole mnoha rodin. Tento jednoduchý zeleninový salát je již dlouho ceněn pro svou vyváženou chuť a výživové vlastnosti. Navzdory své zdánlivé jednoduchosti se vinaigrette může při správné přípravě stát skutečným kulinářským mistrovským dílem.
Tajemství spočívá v dokonalém dresinku, který dokáže zvýraznit všechny chuťové a aromatické nuance ingrediencí, které jsou v něm obsaženy. Recept na tento dresink se předává z generace na generaci a my se dnes podíváme na jeho podrobnosti.
Nejprveje nutné používat kvalitní rostlinný olej. Na několik porcí salátu postačí čtyři polévkové lžíce.
Za druhéOcet dodá zálivce charakteristický pikantní nádech. Jedna lžička stačí, pokud v salátu nejsou žádné kyselé složky, jako jsou okurky nebo kysané zelí.
Za třetíNečekanou, ale důležitou složkou je granulovaný cukr. Pouhá jedna lžička cukru zvýrazní a vyváží chutě ostatních ingrediencí.
Za čtvrtéPro zpestření a dodání další chuti přidejte jednu lžičku hořčice.
Nakonec dokonalou zálivku doplníte solí a pepřem podle chuti.
Důkladným promícháním všech ingrediencí získáte chuťově harmonický dresink, který dokáže proměnit obyčejnou zálivku v opravdové kulinářské dílo. S ochutnáváním salátu nespěchejte ihned po přidání zálivky. Dejte mu trochu času, aby zelenina nasála všechny odstíny chuti a vůně. Teprve pak si budete moci plně vychutnat jedinečnou chuť tohoto jednoduchého, ale neuvěřitelně chutného ruského pokrmu.
Doporučujeme také:
