Piškotový koláč s kefírem. Piškot nebyl ještě nikdy tak nadýchán

Jak připravit rovnoměrnou, nadýchanou a vlhkou piškot? Použijte tento recept! Kefírová piškot vyjde dokonale nadýchaná. Takto vyrobena, nevyžaduje namáčení v punči. Bude to vynikající základ pro koláče a dorty.

Piškotové těsto je nepostradatelným základem mnoha koláčů. K dosažení dokonalé konzistence – jemné, ale ne příliš suché a nadýchané jako obláček – vám doporučujeme použít osvědčený postup, který si předávají hospodyňky a cukrářky mezi sebou. Neváhejte a vyzkoušejte!

Piškot s kefírem. Dokonale nadýchaná. Nelitujete

Ingredience:

3 vejce
220 g cukru
2 lžičky cukru s pravou vanilkou
330 ml kefíru
160 g pšeničné mouky, typ 450
2 čajové lžičky prášku do pečiva
170 g krupice

Kromě toho:

120 ml mléka

Potřebné kuchyňské náčiní:

forma na dort o průměru 26 cm,
mixér.

Způsob přípravy:

Vajíčka rozbijeme do misky. Vyšlehejte je mixérem do nadýchané konzistence. Během míchání postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr.
Do nadýchané vaječné směsi přidejte kefír. Přísady spolu promíchejte.
Do mokrých přísad postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva a krupici. Přísady míchejte, dokud se nespojí. Hotové kefírové piškotové těsto odložíme asi na 30 minut (aby krupice nabobtnala).
Dno dortové formy o průměru 26 cm vyložíme pečícím papírem. Předehřejte troubu na 180 stupňů (horní a dolní ohřev). Piškotové těsto nalijte do formy.
Kefírovou piškot pečte 45 minut (pokud píchnete do těsta spadl, dokud není suchá).
Upečený piškotový koláč vyjměte z trouby a propíchejte špejlí nebo špejdlovou tyčinkou. Vrch potřeme mlékem. Namočenou piškot vraťte do teplé trouby asi na 10 minut.
Hotový piškotový koláč vyjměte z trouby a odložte jej úplně vychladnout. Pomocí nože odřízněte okraje od formy. Odstraňte okraj dortové formy.
Kefírový piškotový koláč natřete oblíbeným krémem.

Dobrou chuť!