Jednoduchý, ale delikátní koláč, který bude hotov do hodinky a potěší celou rodinku či nečekanou návštěvu.
Nebojte se vyvážit citron cukrem
Již vícekrát jsme zmínili pravidlo, že v netřeba šetřit cukrem. Jen dostatečné množství cukru dokonale vyváží hořkou svěžest citrónové šťávy a kůry. A ani náš dnešní tip na koláč není výjimkou.
Trošku moučkového cukru jde do máslového korpusu také na poprášení výsledného dezertu. Ale do nádivky se přidává až 300 gramů krystalového cukru, který dělá společnost šťávě i kůře z citrónů. Toto množství cukru nahrazuje konzervu slazeného kondenzovaného mléka. Obvykle se totiž tyto řezy připravují se salkem. My však dnes nabízíme recept, při kterém se nemusíte trápit, jestli máte doma plechovku slazeného mléka. Tady ho potřebovat nebudete a citrónové řezy jsou stejně dobré. Pokud ne lepší.
Tady je recept:
Rychlé a fantastické citrónové řezy
Na korpus budeme potřebovat: 120 g hladké mouky, 40 g moučkového cukru, 120 g máslo
Na citrónovou nádivku budeme potřebovat: 3 vejce (L), 300 g krystalového cukru, 120 ml čerstvé citrónové šťávy, lžíci citrónové kůry, 60 g hladké mouky plus moučkový cukr na posypání
Postup:
1) Troubu rozehřejeme na 180ºC a menší, hlubší plech (22×22 cm) vysteleme pečícím papírem.
TIP: Než přiložíme papír, můžeme plech vymazat kapkou oleje, aby papír dobře přilnul ke dnu i okrajům.
2) Korpus: z mouky, cukru a kostek studeného másla zpracujeme drobenku, kterou dlaní upěchujeme na dno plechu. Korpus předpečeme v troubě do růžova – zhruba 12 až 15 minut.
3) Citronová nádivka: v misce spolu spolu vyšleháme vejce s cukrem do bledé pěny, přilijeme citrónovou šťávu, přimícháme citrónovou kůru a nakonec i mouku. Směs vylijeme na korpus a koláč vrátíme do trouby na 25 až 30 minut.
TIP: Pokud se nám 300 g cukru zdá hodně, můžeme ubrat. Ale pamatujme na pravidlo, že u citrónových koláčů se cukrem nešetří. Kyselost a svěžest citrónů chutně podtrhne a vybalancuje jen dostatečné množství cukru.
4) Citronové řezy necháme vychladnout, nakrájíme je na čtverce a posypeme moučkovým cukrem.
Pokud jste se začátkem roku dali na hubnutí a udělali jsme vám chuť s receptem výše, máme řešení v podobě fit verze tohoto neodolatelného koláče. Tady je recept:
Citronové řezy (fit verze)
Pokud máte rádi citrónové řezy, ale hlídáte si linii, máme recept přesně pro vás.
Citrony v zimě nepatří jen do čaje. Vyzkoušejte tyto fantastické osvěžující dezerty, které si od citrónů půjčují fantastickou vůni a příjemnou kyselkavou chuť:
