Proč zkušené hospodyňky přidávají do polévky víno: pokrm bude nejen aromatičtější a chutnější
Ne všechny ženy v domácnosti vědí o zajímavém a užitečném životním hacku od profesionálních kuchařů – přidání suchého bílého vína do polévky. Pojďme zjistit, proč je to potřeba a jak tuto složku správně používat.
Proč přidat víno do polévky
Ukazuje se, že pouhé 2-3 lžičky suchého bílého vína mohou zachránit první jídlo, pokud bylo přesolené. Víno pomáhá maskovat silnou slanou chuť polévky, takže je vyváženější a příjemnější.
Víno navíc dodává polévce další aromatické tóny a hloubku chuti. To platí zejména pro polévky s masovým nebo zeleninovým vývarem, kde víno dokáže zvýraznit a doplnit hlavní ingredience.
Jak správně přidat víno do polévky
Pokud se rozhodnete použít k nápravě přesolené polévky suché bílé víno, je důležité dodržovat několik pravidel:
Za prvépostupně přilévejte víno po 1 lžičce a po každém přidání polévku ochutnávejte.
Za druhépolévku po přidání vína nevařte, aby se alkohol stihl odpařit a odhalilo se aroma vína.
Za třetípoužijte kvalitní suché bílé víno, které byste rádi vypili sami. Do polévky nepřidávejte levné nebo zkažené víno.
Také doporučujeme:
