Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších a nejžádanějších produktů z mořských plodů po celém světě. Jejich vytříbená chuť a jemná textura přitahují gurmány a znalce haute cuisine.
Častým problémem u vaření krevet je však to, že se stávají tvrdými a ztrácejí své nejlepší vlastnosti. V tomto článku se podíváme na hlavní důvody houževnatosti krevet a odhalíme tajemství jejich správné přípravy pro zachování jejich jemné textury a jedinečné chuti.
Je třeba mít na paměti, že ve většině případů krevety prodávané v obchodech již prošly předběžným tepelným ošetřením, o čemž svědčí jejich růžová barva. I když je výrobek zmrazený, je již připraven. Přílišné vaření krevety tedy ztuhne a způsobí, že ztratí svou jemnou texturu.
Za prvéPokud se rozhodnete vařit krevety tradičním způsobem, neměli byste je držet ve vroucí vodě příliš dlouho. Pětiminutové ošetření ve vroucí vodě stačí k rozmrazení a uvedení krevet do plné připravenosti. Vaření v tekutině je však nejlepší se vyhnout úplně, protože to může negativně ovlivnit chuť a konzistenci produktu.
Za druhéideální způsob vaření mražených krevet je vaření v páře. Tato metoda zachovává jemnou texturu a živou chuť krevet. Procedura by měla trvat asi pět minut, poté krevety získají ideální konzistenci a neuvěřitelně změknou.
Je třeba poznamenat, že správná příprava krevet je klíčem k získání pokrmu s jemnou texturou. Vyhněte se opětovnému vaření již uvařených krevet a preferujte metodu vaření v páře.
Také doporučujeme:
