Pokrm se nenávratně zkazí: do jakých polévek a příloh byste neměli přidávat bobkové listy?
Voňavé koření a bylinky hrají důležitou roli při vytváření jedinečné chuti pokrmů. Ne všechny se však hodí pro každé kulinářské mistrovské dílo. Bobkový list je jednou z takových bylin. Musí se používat opatrně a vědomě.
Na rozdíl od všeobecného mínění tato přísada neladí s mnoha polévkami a může beznadějně zničit chuť některých z nich.
Za prvétoto koření není vhodné do zeleninových, kuřecích, houbových, rybích a mléčných polévek. Bobkové listy mohou přehlušit jemné tóny těchto jídel a připravit je o jejich vynikající chuť.
Za druhébobkový list byste neměli přidávat do hlavních chodů s houbami nebo rybami, protože jeho vůně bude dominovat a zkazit celé kulinářské dílo.
Bobkový list zároveň skvěle doplňuje husté polévky, smažené a dušené zeleninové a masové pokrmy i zimní přípravy a dodává jim pikantní odstín a hloubku chuti.
Navzdory všeobecné lásce k bobkovým listům je tedy důležité vybrat si správná jídla, do kterých jej přidáte. Když použijete toto koření moudře, můžete odhalit skutečnou chuť svých kulinářských mistrovských děl a vyhnout se nepříjemným překvapením na stole!
Také doporučujeme:
