Cupcaky jsou oblíbeným sladkým pečivem všech, které nás potěší svou jemnou chutí a vzdušnou texturou. Často se však stává, že místo svěžích a chutných produktů dostaneme hutný dezert bez chuti.
Důvodů může být mnoho a většina z nich je spojena s nedbalým dodržováním pravidel vaření. Abyste se vyhnuli zklamání a naučili se péct dokonalé košíčky, měli byste věnovat pozornost následujícím důležitým bodům.
Za prvénikdy neměřte přísady od oka. Přebytek mouky nebo cukru nevyhnutelně povede k hutnější konzistenci těsta. K dosažení požadovaných výsledků vždy používejte přesné váhy a odměrky.
Za druhézapamatujte si rozdíl mezi šleháním a mícháním. Cukr ušlehejte s vejci, máslem do hladkého a vzdušného stavu a mouku vmíchejte jen opatrně, aby se z těsta nevyrazil vzduch.
Za třetívěnujte pozornost datům spotřeby a podmínkám skladování prášku do pečiva nebo sody. Prošlé nebo nesprávně skladované suroviny mohou vaše pečivo totálně zničit. Před použitím nezapomeňte zkontrolovat jejich funkčnost.
Čtvrtýdodržujte přesně pokyny receptury, zejména pokud jde o dobu šlehání a míchání. Každá fáze má svůj vlastní význam pro získání požadované konzistence a struktury těsta.
Za pátépřísně dodržujte recept a nenahrazujte přísady. Máslo, margarín nebo ghí, cukr a moučkový cukr – každá z těchto složek má své vlastní jedinečné vlastnosti, které ovlivňují strukturu pečiva.
Šestývšechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, jinak může těsto spadnout, než se dostane do trouby.
Sedmýsprávně připravit zapékací mísu. Příliš mnoho oleje po stranách může způsobit tmavé, spálené okraje.
Osmýpoužijte správnou velikost formy. Příliš malý nebo velký tvar zkazí strukturu a chuť produktu.
Devátýdodržujte teplotu pečení a nepečte několik výrobků současně, aby nespadly.
Desátýneotvírejte dvířka trouby příliš brzy, abyste nenarušili proces pečení.
Jedenáctýnedělejte pauzu mezi hnětením těsta a pečením, protože se může rychle usadit.
Dvanáctýpoužívejte pouze osvědčené recepty z renomovaných zdrojů, abyste se vyhnuli zklamání.
Pamatujte, že pro přípravu dokonalých košíčků musíte přísně dodržovat všechna doporučení a vyvarovat se chyb v každé fázi procesu. Jen tak si budete moci vychutnat božskou chuť a jemnou strukturu tohoto úžasného pečiva!
Také doporučujeme:
