Sleď je chutná a výživná ryba, kterou mnozí milují pro své blahodárné vlastnosti. Někdy však při nákupu hotového sledě můžete narazit na problém s přebytkem soli, která jeho chuť mírně znepříjemňuje.
V takové situaci přichází na pomoc jednoduchý, ale účinný kulinářský trik, který nejen pomůže zbavit se přebytečné slanosti, ale také dodá rybě jemnou a rafinovanou chuť.
Pro zlepšení chuti přesoleného sledě je nutné namočit do mléka. Tato jednoduchá přísada, která se nachází téměř v každé kuchyni, má jedinečné vlastnosti, které pomáhají neutralizovat přebytečnou sůl a dodávají rybě jemnou texturu a lehce mléčnou chuť.
Proces namáčení sledě v mléce by měl začít důkladným očištěním a opláchnutím ryby vodou. Poté musíte filé oddělit a umístit do malé misky, nalít mléko tak, aby zcela zakrývalo rybu. Pokud není dostatek mléka, lze jej zředit vodou ve stejném poměru.
Doba namáčení sledě v mléce závisí na stupni jeho slanosti. Ve většině případů stačí nechat rybu v mléce 3 hodiny v lednici. Pokud se sleď ukáže jako příliš slaný, můžete mléko po 3 hodinách vypustit a přidat nové mléko.
Po namočení v mléce se sleď zbaví nejen své kyselé slanosti, ale získá i neuvěřitelně jemnou a vytříbenou chuť. Z takto zpracovaných ryb lze připravit lahodné občerstvení, které jistě ocení i ti nejnáročnější hosté.
S pomocí jednoduché a dostupné ingredience, jako je mléko, tedy snadno a efektivně napravíte situaci s přesoleným sleděm. Namáčení ryb v mléce nejen neutralizuje přebytečnou sůl, ale také jim dodává jemnou texturu a lahodnou mléčnou chuť, díky čemuž chutná skutečně lahodně!
Také doporučujeme:
