Vaření ryb je skutečné umění, které vyžaduje určité dovednosti a triky. Často i zkušení kuchaři narazí na problém, když se ryba rozpadne a přilepí se na pánev, což kazí vzhled a chuť pokrmu.
Existují však jednoduchá tajemství, která vám pomohou vyhnout se těmto potížím a uvařit perfektní rybu. Při vaření ryb postupujte podle těchto pokynů, aby se nepřipálily nebo nepřilepily.
Za prvécitronová šťáva je skutečný dar z nebes pro kuchaře připravující ryby. Tato složka se v receptech používá již dlouho díky svým jedinečným vlastnostem. Před nalitím rostlinného oleje do pánve přidejte trochu citronové šťávy. Zabráníte tak rozpadávání a slepování ryb a navíc pokrmu dodá zvláštní chuť.
Za druhéna filety štikozubce nebo tresky (3 kusy) použijte šťávu ze 3 plátků citronu. Špetka soli přidaná před smažením také zabrání tomu, aby se ryba k pánvi přilepila.
Za třetípřed smažením je třeba rybu lehce obalit v mouce nebo strouhance. Vznikne tak křupavá kůrka, která zabrání rozpadnutí a přilepení ryby k pánvi.
Čtvrtýk smažení ryb používejte dobře zahřátý rostlinný olej. Olej, který je příliš studený, může způsobit, že ho ryby absorbují a jsou mastné a lepkavé.
Za pátépři smažení rybu příliš často neotáčejte. Před překlopením na druhou ji nechte z jedné strany dobře provařit. Zabráníte tak rozpadnutí a slepení.
Šestýpokud si všimnete, že se ryba začala lepit na pánev, přidejte kolem ní trochu rostlinného oleje nebo citronové šťávy. To pomůže uvolnit rybu z pánve a zabrání dalšímu přichycení.
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete uvařit perfektní rybu, která se nerozpadne ani se nepřilepí na pánev. Pokrm si zachová svůj chutný vzhled a jemnou chuť a proces vaření bude snadný a příjemný. Experimentujte s různými druhy ryb a vychutnejte si kulinářská mistrovská díla!
Také doporučujeme:
