Otázka rozdílů mezi bílými a hnědými vejci často vzbuzuje u mnohých zvědavost. Je pravda, že barva vaječných skořápek skutečně ovlivňuje jejich nutriční hodnotu nebo chuť?
V tomto článku zjistíme, na čem závisí barva vajec, a odhalíme některé mýty s nimi spojené.
Za prvé, všeobecná víra je taková hnědá vejce jsou zdravějšínež bílé není pravda. Barva skořápky neovlivňuje nutriční hodnotu vajec. Jediným faktorem, který může ovlivnit kvalitu vajec, je výživa samotných kuřat. Chovatelé mohou používat krmivo obohacené o vitamíny, mikroelementy a antibiotika, aby zajistili zdraví svých ptáků a zlepšili kvalitu svých produktů.
Za druhé, barva vaječných skořápek je určena výhradně kuřecí plemenokterá je zbourala. Bílá vejce obvykle snášejí slepice s bílým opeřením a světlými hřebeny, zatímco hnědá vejce pocházejí od ptáků s tmavým opeřením a načervenalými hřebeny. Některá plemena mohou snášet i modrá nebo skvrnitá vejce, ale ta se chovají jen zřídka.
Za třetí, důvod, proč hnědá vejce obecně stojí více než bílá vejce, je ten kuřecí plemenaobvykle snáší hnědá vejce větší. To znamená, že spotřebují více krmiva, a proto jsou pro výrobce dražší na údržbu. Tyto náklady se promítají do maloobchodní ceny produktu.
Na závěr bych rád poznamenal, že při výběru vajec byste se neměli řídit pouze jejich barvou. Mnohem důležitější je věnovat pozornost životním podmínkám kuřat, jejich stravě a čerstvosti samotných vajec. Dodržováním těchto doporučení si můžete vybrat vysoce kvalitní a zdravý produkt bez ohledu na barvu skořápky. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že bílá a hnědá vejce jsou stejně chutná a výživná, pokud jsou vyráběna v souladu se všemi nezbytnými normami.
Také doporučujeme:
