Před vařením musíte dobře vědět, které potraviny se musí umýt a které ne. Nesprávné zpracování může vést k růstu nebezpečných bakterií a znehodnocení pokrmu. Podívejme se, jaká základní pravidla existují ohledně mytí různých produktů v kuchyni.
Za prvé, za žádných okolností byste neměli umýt maso a drůbež. Na jejich povrchu je spousta bakterií, které se při mytí rozletí po celé kuchyni. Proto se nebojte – tepelná úprava je včas zničí.
Za druhé, nemyjte a těstoviny. Škrob potřebný k vaření se z nich smyje. Těstoviny ihned vložte do vroucí vody.
Za třetí, nemyjte se vejce – bakterie mohou pronikat póry skořápky.
za čtvrté, houby Před vařením stačí opláchnout a otřít. Žádné ponoření do vody!
Za páté, nezapomeňte se vždy umýt zelenina, ovoce, rýže a konzervy.
Konečný výsledek závisí na tom, jak pečlivě produkty vybíráme a zpracováváme. Neopatrnost může vést k otravě jídlem a dalším nepříjemným následkům. Proto je tak důležité znát a přísně dodržovat doporučení pro manipulaci s různými přísadami, způsoby jejich mytí, čištění a řezání. To platí jak pro čerstvé a konzervované potraviny, tak i pro hotové pokrmy.
Také doporučujeme:
