Otázka správného skladování potravin doma je vždy aktuální pro každou hospodyňku. Jsme zvyklí automaticky dávat vše, co sníme, do lednice, protože jsme přesvědčeni, že nízké teploty jsou nejlepší ochranou proti zkažení. To však není vždy pravda! Některé produkty, když jsou skladovány v podmínkách vysoké vlhkosti a chladu, si nejen nezachovají své prospěšné vlastnosti, ale také se aktivně zhoršují.
Abychom se v této někdy matoucí problematice nemýlili, podívejme se bod po bodu na to, které produkty lednička absolutně nesnáší. Snad nás to donutí přehodnotit své návyky a optimalizovat skladování potravin doma. Jaké potraviny byste se tedy měli vyvarovat skladování v lednici?
Za prvé, rajčata. Chlad způsobí, že ztratí chuť a stanou se vodnatými. Rajčata je lepší skladovat při pokojové teplotě.
Za druhé, brambor. Za studena v něm škrob tvoří cukr, který způsobuje nepříjemnou pachuť. To také zabrání tomu, aby si brambory při tepelné úpravě zachovaly svůj tvar. Brambory je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě.
Za třetí, avokádo. V lednici nezrají a přezrálé se rychle kazí. Je lepší je skladovat při pokojové teplotě – tak vydrží déle.
za čtvrté, cibule a česnek. Pohlcují cizí pachy z lednice a rychle hnijí. Potřebují chladné, suché a tmavé místo, stejně jako brambory.
za páté, med. Při nízkých teplotách ztrácí své blahodárné vlastnosti, krystalizuje a cukernatí. Med by měl být skladován při teplotě od +7 do +20 stupňů.
za šesté, zrnková káva. Rychle ztrácí aroma a pohlcuje pachy z lednice. Pro skladování této kávy potřebujete chladné a suché místo.
Sedmý, citrus. Lednička způsobí jejich změkčení a změkčení a to způsobí skvrnitost pokožky. Proto je lepší uchovávat citrusové plody při pokojové teplotě a sníst je do pár dnů po nákupu. Citrony lze skladovat obzvláště dlouho. Pokud ale potřebujete prodloužit jejich životnost, má smysl pomeranče nakrájet a zmrazit.
Osmý, chléb Tento produkt rychle zatuchne a zplesniví kvůli vlhkosti v chladničce. Může být skladován při pokojové teplotě nebo zmražen, pokud je zakoupen pro budoucí použití.
Devátý, čokoláda. Po uskladnění v lednici se na čokoládě objeví světlý povlak, výrobek ztratí aroma a ztvrdne. Musí být skladován při teplotě 18-22 stupňů.
za desáté, zelený. V lednici chřadne a ztrácí své výhody spolu s vitamíny. Zelení je lepší zmrazit nebo skladovat ve vodě na parapetu.
Jedenáctý, konzervovaná zelenina. Jsou již uzpůsobeny pro dlouhodobé skladování díky přidání octa, cukru a soli. Nepotřebují ledničku.
Dvanáctý, kečupy a omáčky. Pokud jste tento produkt zakoupili v obchodě, je lepší jej skladovat při pokojové teplotě – v tomto případě jej musíte umístit do skleněné nebo plechové nádoby, pevně ji uzavřít a vložit do kuchyňské skříňky. Uchovávání omáček a kečupů v lednici nepřinese nic dobrého.
Také doporučujeme:
