Tento kokosový koláč zbožňují: Toto je třeba udělat se strouhaným kokosem, aby byl ještě chutnější
Vrstvený kokosový koláč provoní celý dům a zmizí ještě dříve, než stihne vychladnout. Vyzkoušejte náš recept!
Jak oživit strouhaný kokos
Strouhaný kokos má doma skoro každý z nás. Často otevřeme balíček na konkrétní koláč či dezert a nespotřebujeme jej celý. A tak kokos dále odpočívá v poličce či šuplíku i několik měsíců. Nic mu není, ale postupem času ztrácí svoji typickou vůni. Tu, ale dokážeme velmi jednoduše znovu probudit.
Stačí, když kokos zahřejeme na suché pánvi, dokud jemně nezrůžoví a naší kuchyní se nerozvine nádherná kokosová vůně. Já osobně to dělám is čerstvě otevřeným strouhaným kokosem. Ten rozdíl je v koláčích jednoduše cítit. A přesně takhle, budeme postupovat iv tomto vrstveném kokosovém koláči, který si určitě zamilujete kvůli nádherné vůni i chuti.
Tady je recept:
Vrstvený kokosový koláč
Na nádivku budeme potřebovat: 750 ml mléka, 50 g krupice, 80 g krystalového cukru, balíček vanilkového cukru, 150 g strouhaného kokosu
Na těsto budeme potřebovat: 3 vejce, 150 g krystalového cukru, 150 ml oleje, 300 ml mléka, 200 g polohrubé mouky, balíček kypřicího prášku, 2 lžíce kakaa, 100 g strouhaného kokosu
Postup:
1) Ze všeho nejdříve si odvážíme strouhaný kokos na nádivku i těsto – dohromady 250 gramů. Vysypeme ho na velkou pánev a na sucho, za stálého míchání ho opékáme do růžova, dokud nezačne intenzivněji vonět. Odstavíme, přesypeme do misky, necháme vychladnout a zase ho rozvážíme na 150 gramů do nádivky a 100 gramů do těsta.
2)Náplň: v rendlíku si dáme zahřívat mléko na středním plameni, krupici, krystalový a vanilkový cukr promícháme v misce a do mléka je přimícháme, až začne vřít. Potom přidáme i aromatizovaný kokos a vše spolu povaříme zhruba 2 minuty. Odstavíme a odložíme stranou, než si připravíme těsto.
3) Troubu rozehřejeme na 180ºC, menší, hluboký plech (33×22 cm) vymažeme máslem a vysypeme krupicí nebo moukou.
4) Těsto: vejce vyšleháme spolu s cukrem do bledé, nadýchané pěny (šleháme alespoň 5 minut), poté přilijeme olej, mléko a promícháme. Do tekutého základu prosejeme mouku, kypřicí prášek a kakao, lehce promícháme a nakonec ještě přimícháme aromatizovaný kokos.
5) Polovinu těsta navrstvíme do plechu, vložíme do trouby a pečeme zhruba 5 až 7 minut, dokud nebude dost pevné, abychom na něj mohli rozetřít nádivku. Na těsto rozetřeme nádivku, na nádivku druhou polovinu těsta a koláč vrátíme do trouby na dalších 20 až 25 minut. Vrstvený kokosový koláč necháme vychladnout na plechu, posypeme ho strouhaným kokosem nebo moučkovým cukrem a můžeme servírovat.
Vyzkoušejte také tyto bleskové kokosové dezerty. Překvapí vás rychlou přípravou a neodolatelnou delikátností:
