Příliš mnoho lidí má tendenci obchod a jídlo která zbyla k uložení na později s úmyslem ji spotřebovat někdy jindy.
Na rozdíl od jiných oblíbených způsobů skladování odpadu – jako je plast tašky a kužel – hliníková fólie nemůže vytvořit vzduchotěsný uzávěr. To znamená, že bez ohledu na to, jak pevně se vám podaří zabalit jídlo do hliníkové fólie, vnikne trochu vzduchu.
Správné skladování potravin snižuje riziko růstu bakterií tím, že omezuje vystavení vzduchu a zabraňuje ztrátě vlhkosti. Ani v jednom nevyniká fólie.
Co jeho zpráva říkala? Centrum pro kontrolu nemocí
Centrum pro kontrolu nemocí (CDC) varuje, že přítomnost vzduchu může pomoci potenciálně nebezpečným bakteriím, jako je Staphylococcus (Staph) a Bacillus cereus, kterým se může dařit v podmínkách vytvořených skladováním hliníkové fólie, růst rychleji.
CDC odhaduje, že asi jeden ze čtyř lidí má na kůži a v nose stafylokoky. Potraviny se mohou kontaminovat stafylokokem, pokud se ho lidé nesoucí bakterie dotknou, aniž by si předtím umyli ruce. Stafylokok se může v potravinách množit a dokonce i po uvaření produkovat toxin způsobující otravu jídlem.
Nejchutnější: Nejlepší domácí recept na pečené brambory se slupkou na alobalu
Nesprávné skladování hliníkové fólie také zvyšuje riziko alimentárních onemocnění, jako je Clostridium botulinum a Listeria monocytogenes, říkají úředníci. podle eleftherostypos.gr. I když je to vzácné, obojí může vést k vážnému onemocnění.
Podle Cartwrighta může hliník reagovat s kyselými (předpokládejme rajčatovou omáčkou) nebo slanými potravinami, což způsobí vyluhování hliníku do jídla. To může změnit chuť jídla a zvýšit příjem hliníku, což je spojeno s obavami o zdraví, pokud je v průběhu času konzumováno ve velkých množstvích.
Pokud musíte k uchovávání potravin používat hliník, omezte to na krátkou dobu (ne déle než dva dny). Vyvarujte se balení teplých nebo horkých potravin přímo do hliníkové fólie. Místo toho nechte jídlo vychladnout na pokojovou teplotu nebo je rychle zchlaďte. Cartwright také doporučuje dvojité balení hliníkovou fólií nebo začít zabalením jídla do vrstvy plastového obalu.
