Okurky chutnají skvěle, když se počasí oteplí. Mohou být osvěžující a jsou nízkokalorické. Třeba je však oloupat nebo je lze jíst i se slupkou? Ukazuje se, že ačkoli mnozí tuto zeleninu loupou, pro naše zdraví je lepší jíst okurky bez loupání.
Okurky jsou bohaté na vitamíny a plné chuti
Okurky jsou zdravé a chutné. Hodí se k sendvičům, ale budou i skvělým doplňkem k obědovým jídlům. Tato zelenina je bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a vápník, draslík, hořčík a fosfor. Okurky také účinně uhasí žízeň a lahodně chutnají jako salát nebo studená polévka.
Konzumace této zdravé zeleniny podporuje odstraňování vody z těla. Díky tomu zmírňujeme otoky a otoky nohou a obličeje. Pokud bojujeme s chronickou únavou a infekcemi, konzumace okurek nás udrží ve zdraví. Díky nim regulujeme krevní tlak a zlepšujeme činnost srdce. Nezapomeňte jíst okurky se slupkou, protože jsou nejzdravější.
Okurky je nejlepší jíst se slupkou
Okurky bychom měli jíst i se slupkou, protože obsahuje nejvíce vlákniny a vitamínů. Vláknina příznivě působí na naše zdraví, zlepšuje metabolismus, podporuje hubnutí a odstraňuje usazeniny ze střev. Kůra obsahuje vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve. Kromě toho slupka obsahuje betakaroten, který zlepšuje vidění a usnadňuje opalování.
Stojí za to připomenout, že hrubá okurková slupka je pokladnou antioxidantů, které zvyšují naši imunitu a oddalují proces stárnutí. Slupka okurky má mnohem více vitamínů než její dužina. Nezapomínejme, že před konzumací okurek se slupkou je třeba je důkladně umýt a teprve poté nakrájet do salátu nebo okurkové polévky.
Okurka – co si z ní můžeme připravit?
Mleté okurky, které dnes již naleznete v obchodech a stáncích, lze použít k přípravě okurkové polévky. Bude to chutný doplněk k večeři. Okurková polévka s koprem bude bohatým zdrojem nejen nutriční hodnoty, ale také chuti. Okurky neloupejte, ale odřízněte oba konce a samozřejmě zeleninu předtím velmi důkladně omyjte.
Z okurek se vyplatí připravit i chutnou studenou polévku. Je ideální pro horké dny. Zde můžeme kromě okurek přidat ředkvičky, kopr, pažitku a samozřejmě kefír či podmáslí. Okurky neloupejte, zachováte si tak bohatství vitamínů a minerálů.
