Zdálo by se, že pepř vyžaduje hojné zalévání, ale právě tento přístup často kazí chuť. Ukazuje se, že nadbytečná vlhkost je hlavním důvodem nepříjemné hořkosti v ovoci.
Nedostatek vlhkosti je kulturou vnímán jako signál nebezpečí. V reakci aktivuje mechanismy, které ovlivňují biochemii ovoce.
Klíčovým faktorem zde je látka kapsacinu, jehož hladina se prudce zvyšuje s nedostatkem vody. Je to vysoká koncentrace této sloučeniny, která je zodpovědná za pálivou a hořkou chuť.
Paradoxem je, že mírný nedostatek vlhkosti před sklizní je prospěšný. To vám umožní hromadit více cukrů a aromatických látek v pepře.
Řízené zalévání se stává hlavním nástrojem pro výrobu lahodného ovoce. Je nutné najít rovnováhu mezi potřebami rostliny a vytvořením mírného stresu.
Dva týdny před plánovaným sběrem zalévání musí být zavlažování výrazně sníženo. To stimuluje pepř na přímé zdroje ke zlepšení kvality zrání ovoce.
Půda by měla vyschnout mezi zavlažováním, ale ne na stav úplného sucha. Lehké chvástání listů v horkých hodinách je přípustným indikátorem.
Neustále mokrá půda vede k vodní chuti a vyvolává hořkost. Vyvarujte se zamokření, zejména během konečného zrání.
Pravidelné uvolňování půdy po zavlažování pomáhá rovnoměrně distribuovat vlhkost. Zabraňuje také rychlému odpařování a tvorbě kůry.
Zavlažování nebo přívod vody přímo do kořene je optimální metody. Vylučují zbytečné zvlhčení listů a povrchu postele.
Soulad s těmito jednoduchými zavlažovacími pravidly zaručuje úrodu sladkých, vonných paprik bez sebemenšího náznaku hořkosti. Technologie je kontrolována experimentálními pěstiteli zeleniny.
