Dýňové a rýžové hamburgery – postní recept

Způsob přípravy

Dýňové a rýžové hamburgery jsou perfektní svačina pro ty, kteří drží půst. Porce má pouze 170 kalorií a je bohatá na beta-karoten, vitamín A, antioxidanty a vlákninu.

Jak vyrobit dýňové a rýžové hamburgery

1. Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Bílá rýže se uvaří asi za 7–10 minut, zatímco hnědá rýže se uvaří asi za 10–20 minut. Po uvaření dochutíme kurkumou, paprikou, chilli a česnekem.
2. Zatímco se rýže vaří, připravte si dýni. Očistíme a nakrájíme na kostky. Lze vařit v mikrovlnné troubě (6 minut), v troubě (30 minut) nebo v páře (20 minut).
3. Rozmixujte rýži a dýni na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Ochutnejte a přidejte další koření, podle chuti každého. Necháme 10 minut vychladnout. Po vyjmutí z lednice přidejte lžíci mouky a dobře promíchejte. Lidé s celiakií mohou mouku nahradit jemnou moukou.
4. Pomocí lžíce a rukou navlhčených vodou vytvarujte přibližně stejně velké dýňové hamburgery.
5. Na pánvi, ve které jsme rozehřáli 1 lžíci oleje, opečeme hamburgery na středním plameni 5 minut z každé strany.
6. Dýňové hamburgery s rýží podáváme v houskách se salátem nebo jako takové s přílohou brambor či zeleniny.