Musíme pečící papír po jednom použití vyhodit do koše? Můžeme pečicí papír používat, dokud se nerozpadne?
Musíme pečící papír vyhodit po prvním pečení?
Tak praktické: místo toho, abyste drhli pečící plech, jednoduše do něj vložte pečící papír a plech už nemusíte čistit. Musíte však pečicí papír po prvním použití vyhodit?
Bavorské spotřebitelské centrum píše, že běžný pečicí papír lze bez váhání použít několikrát a vyhodit ho třeba až tehdy, když je křehký. Švýcarský federální úřad pro bezpečnost potravin a veterinární dozor (BLV) se nechce nechat zase uvádí: v případě pečicího papíru doporučujeme konzultovat a dodržovat návod k použití od výrobce. Podle některých výrobců se papír na pečení může použít až šestkrát, jiní tuto informaci neuvádějí vůbec.
To, jak často můžete pečicí papír používat, závisí nejen na kvalitě papíru a povrchové úpravě. Závisí to i na tom, na jak horko s ním pečete. Čím déle a žhavější pečete, tím dříve je třeba papír s povrchovou úpravou vyhodit.
Alternativou jsou silikonové podložky na pečení
Silikonové podložky na pečení jsou alternativou k pečícímu papíru. Mohou se používat velmi často a snadno se čistí: stačí je opláchnout vodou a mycím prostředkem. Při výběru však buďte opatrní, neboť existují i silikonové podložky na pečení nízké kvality, které mohou být zdraví škodlivé. Při koupi je lze rozpoznat podle nepříjemného zápachu plastu.
Doporučuje se silikonové předměty určené k použití při vysokých teplotách před prvním použitím zahřívat jednu hodinu při teplotě 200°C. Potom je důkladně omyjte. Jen dbejte na to, aby silikon nepřišel do přímého kontaktu s topným tělesem trouby.
Silikonová pečící podložka by se neměla zahřívat na teplotu vyšší než 200°C, i když je na ní uvedena poznámka o teplotách použití od -60°C do + 230°C nebo dokonce + 280°C. Výrobek se musí vyhodit, je-li opotřebovaný, jeho barva vybledla nebo se snížil nepřilnavý účinek.
A co spreje na pečení?
Místo pečícího papíru se mohou používat i pečící spreje. Tyto spreje se obvykle skládají z nehydrogenovaného rostlinného oleje, lecitinu a rostlinných vosků.
Používají se zejména tehdy, nelze-li pečicí formu vyložit pečícím papírem nebo je-li velmi zdlouhavé vymazat formu.
Nejekologičtějším způsobem pečení koláčů však stále zůstává babiččina ráda: vymazat, vysypat moukou a vyčistit.
Když jsme při vymašťování a vysypání plechů a forem, víte, jaká forma na bábovku je nejlepší?
Zdroj: BLC
