Věděli jste, že ne každý olej je vhodný ke smažení? Olivový ani slunečnicový vás v kuchyni rozhodně nezklamou, řepkový olej se kromě smažení hodí také na pečení.
Že jste připraveni pustit se do práce? Kromě nákupu těch správných ingrediencí pro vaše vánoční pečení, vaření a smažení nezapomeňte na jedno. Mějte vždy po ruce plastovou láhev nebo jinou nádobu, do které následně vylijete všechny zbytky tuků, které jste použili. Proč?
Volně vylitý kuchyňský olej dává přírodě pořádně zabrat. Už jeden litr dokáže znečistit několik tisíc litrů vody a kontaminovat ji nejen na povrchu, ale zasáhnout také podzemní vodní zdroje a půdu. Ohrožena je však i vaše kuchyně. Použité zbytky oleje a tuků se po vylití do kanalizace přilepí na potrubí, což může vést k ucpání. Kromě toho lákají hlodavce a značně komplikují čištění odpadních vod.
Chcete-li se zbavit použitých zbytků oleje šetrně vůči přírodě, stačí, když si doma vyhradíte nepotřebnou PET láhev, do které budete zbytky olejů či tuků pokaždé nalévat. Různé druhy tuků můžete bez problémů směšovat, stačí, když je zbavíte velkých zbytků jídla. Menší nečistoty oleje nevadí, protože se z nich vyrábí bioplyn. Správně separovaný kuchyňský olej dále poslouží v chemickém průmyslu.
Všechny typy rostlinných olejů, které zůstanou v domácnosti po smažení na pánvi nebo ve fritéze. Rovněž oleje sloužící jako potravinový nálev z rybích konzerv, nakládané zeleniny, sušených rajčat, oliv nebo sýrů, živočišné tuky, dokonce i přecezený výpek z masa.
Do láhve nikdy nelijte ještě horký olej. Vyjměte z něj větší nečistoty, které během přípravy jídla vznikly. Důležité je zvolit si vhodnou velikost plastové nádoby, a to podle toho, jak rychle ji zaplníte. Vzduch totiž olej znehodnocuje, proto není vhodné jej skladovat příliš dlouho.
Tuny sklizeného oleje v
Když budete mít láhev plnou, přineste ji do vašeho nejbližšího Kauflandu a předejte do přímo před prodejnou. Od ledna do listopadu 2023 se tímto způsobem podařilo vysbírat téměř 101 tun oleje, které neskončily v přírodě. Chránit životní prostředí není vůbec složité, chce to jen trochu cviku!
„Našim zákazníkům se vždy snažíme usnadnit cestu k ekologičtějšímu nakládání s odpady. I z tohoto důvodu před všemi našimi prodejnami najdou speciální sběrné kontejnery na použitý kuchyňský olej. Záleží nám na ochraně životního prostředí a každá kapka oleje, která neskončí ve výlevce a může být opětovně zpracována a využita, se počítá,“ říká Lucia Vargová, mluvčí společnosti Kaufland Slovensko.
Tip od profesionálního
Co udělat se zbytky oleje ve vaší domácnosti je tedy jasné. A abyste se na blížící se Vánoce připravili co nejlépe, vyzkoušejte náš recept na výbornou domácí majonézu.
Ingredience:
250 ml mléka
450 ml rostlinného oleje
2 lžíce dijonské hořčice
šťáva z jednoho citronu
sůl
bílý pepř
Postup:
Všechny suroviny vyjmeme z chladničky minimálně hodinu až dvě předem. Musí mít pokojovou teplotu, jinak hrozí, že se majonéza srazí. Mléko, olej a hořčici dáme do vysoké nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte do kompaktní směsi. Trvá to jen pár minut a ze všech ingrediencí se chutná domácí majonéza. Dochutíme solí, citrónovou šťávou a mletým bílým pepřem. Majonézu spotřebujte co nejdříve, nevydrží v chladničce tak dlouho, jak kupovaná. Přejeme dobrou chuť!
