Je těžké si představit zimní prázdninové pokrmy bez čerstvých rajčat, která jsou z pochopitelných důvodů v tomto ročním období zcela bez chuti.
Nejčastěji jde o vodnatou a tvrdou zeleninu, která rajčata připomíná jen vzhledem. Takovou zeleninu musíte umět vařit.
Zachrání chuť rajčat bez chuti
V tomto případě musíte použít zvýrazňovače chuti. Nejdostupnější a relativně neškodná je sůl.
Jednak je potřeba pokrmy s takovými rajčaty osolit na poslední chvíli, jinak zelenina pustí šťávu.
Za druhé, sůl otupuje chuť hořkosti a také snižuje kyselost.
Za třetí, nejen sůl, ale také přítomnost okurky, ančovičky nebo soleného masa v misce může napravit chuť rajčat bez chuti.
Za čtvrté, cukr pomůže napravit chuť takových rajčat.
Před přidáním do pokrmů nakrájejte rajčata, položte je na talíř a lehce je posypte cukrem.
Mimochodem, sugar life hack se dá využít i při vaření z domácí zeleniny.
Díky cukru budou chutnější i zralá rajčata, nejen ta z obchodu pěstovaná mimo sezónu.
Dříve jsme mluvili o tom, jak to správně udělat pro salát.
