884views
přísad
2 šálky vařených bílých fazolí
50 ml oleje
1/2 citronu
1/2 cibule
sůl, černý pepř
- Večer jsem namočila fazole. Druhý den jsem uvařila fazole ve vodě se solí a dvěma bobkovými listy (pokud chcete, vodu jednou vyměňte).
- Uvařené fazole jsem propasírovala (výhoda je, že slupky neprojdou lisem, takže pasta vyjde velmi jemná). Pokud tento nástroj nemáte, rozdrťte fazole jako u vyšlehaných fazolí. Přidala jsem 50 ml vody, ve které jsem uvařila fazole, aby pyré nebylo suché a dobře jsem promíchala.
- Olej jsem přidával tenkou nití jako majonézu a stále míchal.
- Poté, co jsem skončil s olejem, udělal jsem to samé s citronovou šťávou. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více šťávy.
- Dochuťte solí a mletým černým pepřem.
- Přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli.
- Necháme půl hodiny odležet a pak můžeme podávat.
Fazolové jikry
add a comment
