Různá onemocnění zpravidla vedou ke zkažení zelí ponechaného ke skladování.
Plíseň šedá tedy může vést k hnilobným procesům. Chorobu poznáte snadno, když vidíte, že hlávka zelí je pokryta šedým nadýchaným povlakem a napadené listy jsou slizké a hnilé.
Příznivé podmínky pro rozvoj plísní nastávají při vysoké vlhkosti a teplotě.
Další častou příčinou je sklerotiální hniloba, která postihuje zeleninu, i když je na zahradě.
Za prvé, spodní listy trpí, stávají se slizkými a pokrytými bělavým povlakem, který vypadá jako vata, po kterém choroba sní celý stonek.
Abyste tomu zabránili, skladujte pouze zdravou zeleninu při správné teplotě a vlhkosti.
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat skladovací prostory, abyste se ujistili, že je vše v pořádku.
Pokud se objeví známky poškození, nelitujte a rychle se shnilých exemplářů zbavte.
