Aromatická omáčka je dokonalým doplňkem pokrmu. Neměla by však být příliš vodnatá, ale sametová a krémová. Nejčastěji ji zahušťujeme pomocí mouky a vody, ale existuje i jiný způsob.
Omáčka se konzumuje s masem, slezským knedlíkem nebo těstovinami. Ideální je, pokud je omáčka sametová a krémová, ale pokud její konzistence není správná, je třeba ji zahušťovat. Když nechcete používat mouku nebo dělat jíšku, vyplatí se vyzkoušet tento způsob.
Jak zahušťovat omáčku bez mouky? Přidejte místo mouky a omáčka bude sametová a hustá jako nikdy předtím
Mnoho lidí nechce zahušťovat omáčku zásmažkou, což je tuk zahřátý na pánvi s moukou. Je to spousta kalorií, takže pokud držíte dietu, určitě to není dobrý nápad.
Pokud hledáte lehčí variantu, skvělým nápadem je přidat do omáčky trochu chleba. Stačí nakrájet starý chléb na kousky, hodit ho do mixéru a rozmixovat na jemnou kaši. Celé to přidejte do pokrmu a promíchejte. A je to! Tímto patentem se zbavíte všeho přetrvávajícího chleba a omáčka bude hustší a krémovější.
Co můžete udělat, aby byla omáčka hustší? Zde je několik užitečných triků, kterými můžete zlepšit konzistenci omáčky
Dalším způsobem zahuštění omáčky bez mouky je přidání zeleniny. K tomuto účelu se výborně hodí čočka, pórek nebo mrkev. Vhoďte zeleninu do mixéru a rozmixujte ji do hladka, poté ji přidejte do pokrmu. Můžete použít také vaječný žloutekkterý má neutrální chuť. Rozšlehejte ho v samostatné misce, stáhněte omáčku z ohně a pomalu jej do ní vlévejte za stálého míchání. Žloutek pokrm zahustí, ale nezmění jeho barvu. Při přípravě omáčky je dobré provést i redukci, tj. delším vařením postupně odpařovat vodu. Nejlepší je nalít pokrm například do hlubší pánve, jelikož čím větší je plocha, tím rychleji zredukujete přebytečnou vodu.
Související články:
Tato omáčka se výborně hodí k zelenině nebo masu. Její příprava je hračka a chutná neskutečně lahodně
Moje máma dělá houbovou omáčku trochu jinak. Je hustá, voní a chutná nádherně. Zlatavý mok přijde vhod
