Dýně se nazývá podzimní zelenina nebo sezónní zelenina. Je však tento termín správný? Přestože dýni tradičně řadíme mezi zeleninu, botanicky jde o ovoce. Podobnou divergenci používáme iv našem každodenním životě s jinými oblíbenými produkty.
Dýně, podobně jako okurky, rajčata a lilky, není zelenina, ale ovoce . Ovoce od zeleniny rozlišujeme podle toho, že se vyvíjí z květů rostliny. Dalším dobrým způsobem, jak rozlišit tyto dvě skupiny, je obsah semen . Semena se nacházejí pouze v ovoci, ale v zelenině se nenacházejí.
Několik základních informací o dýni
Dýně je ovoce, které patří do stejné čeledi jako například melouny, vodní melouny či známé cukety. Bylo to známo již ve starověku. Již staří Řekové oceňovali její příznivý vliv na náš trávicí systém.
V Evropě nastal rozkvět popularity dýně v 15. století a v samotném Slovensku o něco později – na přelomu 12. a 13. století. Dnes je dýně velmi populární a považována za symbol podzimu. Používá se pro kulinářské i dekorativní účely.
Na celém světě je známo několik druhů dýní, okrasných i jedlých. Na Slovensku jsou nejoblíbenější dýně obyčejná, dýně obrovská a dýně Hokkaido. Všechny tři odrůdy můžeme s úspěchem využít v kuchyni.
Vyplatí se jíst dýni?
Dýně je velmi zajímavým produktem nejen pro mnohostranné využití v kuchyni. Je také mimořádně zdravá a její dužina obsahuje množství prospěšných živin. K čemu je dobrá dýně?
Toto ovoce vděčí za svou oranžovou barvu velkému množství betakarotenu. Tento antioxidant snižuje riziko aterosklerózy a srdečních chorob a také oddaluje účinky stárnutí. Kromě toho má betakaroten pozitivní vliv na náš zrak.
Dužina dýně obsahuje množství vitamínů, především vitamín A, ale i vitamíny skupiny B. Kromě toho je bohatá na vápník, fosfor, železo, draslík a hořčík. Plody dýně se určitě vyplatí sníst. Kulinářskou flexibilitu dýní otestujete s tímto receptem na palačinky. Dýňovou dužinu můžeme použít i při přípravě bramborových knedlíků.
