Zdroj foto: DepositphotosK sušení lze použít téměř všechny druhy ovoce. Prozradíme vám, jak k sušení švestek bez sušičky.
Sušení švestek bez sušičky může být snadné. Aby se nám sušené švestky správně vydařily a vydržely dlouho, sušíme jen zdravé ovoce, které předtím zbavíme nečistot a nejedlých částí. A dobře omyjeme. Když je venku slunečné a suché počasí, můžeme švestky sušit i na slunci. Usušené a vychladlé ovoce dáme do plátěného sáčku nebo do krabice a uskladňujeme na suchém a vzdušném místě. Při nedostatečném usušení a špatném uskladnění se může stát, že ovoce začne plesnivět. Tehdy ho musíme ještě jednou přesušit. Zde je několik způsobů, jak lze sušit švestky bez použití sušičky.
Sušené švestky v troubě I
Dobře přezrálé švestky omyjeme, zbavíme stopek a necháme na slunci trochu zvadnout. Potom je poklademe na plech vyložený bílým papírem, vložíme do mírně vyhřáté trouby a pomalu sušíme (z polovysušených můžeme povybírat pecky otvorem při stopce). Švestky při dosušování postříkáme vodou, aby dostaly, a dosušíme je při zvýšené teplotě. Uložíme do plátěného sáčku a pověšené při otevřeném okně necháme ještě dosušit.
Sušené švestky v troubě II
Přezrálé a nečervivé švestky omyjeme, osušíme ubrouskem, rozpůlíme a odstraníme pecičky. Potom je poklademe na plech pokrytý bílým papírem, dáme na slunce a sušíme. Kdyby nebylo slunečné počasí, švestky sušíme s přestávkami v mírně teplé troubě. Usušené švestky posypeme jemným krystalovým cukrem, dáme do sklenice, uzavřeme a odložíme na suché místo.
