Myslet si, že obiloviny obsahují bílkoviny, se může zdát obtížné, ale nejenže obsahují bílkoviny, jsou pro nás také prospěšné. Pojďme zjistit, která obilovina obsahuje nejvíce bílkovin.
Bílkoviny v obilovinách
Když přemýšlíme o cereálie sotva přemýšlíme o tom, že máme nějakou formu protein uvnitř nich. Mezi důležité energetické hodnoty obilovin však patří bílkoviny, které jsou i v malém množství pro naše tělo užitečné. Ve skutečnosti nemluvíme o bílkovinách, jako jsou ty z masa nebo ryb, ale rostlinné bílkoviny, jako ty obsažené v . Bílkoviny obsažené v obilovinách však nelze nahradit živočišnými bílkovinami, protože nemají stejnou funkci. The bílkoviny živočišného původu obsahovat všechny esenciální aminokyseliny pro náš organismus, zatímco v rostlinných je jich jen málo. Optimální by tedy bylo tyto dva proteiny zkombinovat, abyste z nich měli plný užitek.
Obiloviny postrádají některé aminokyseliny obsažené v luštěninových bílkovinách, proto se jejich kombinace ukazuje jako vynikající alternativa k bílkovinám z masa. Musíme vědět Proto cereálie jsou dobré abychom z nich mohli vytěžit co největší užitek, musíme především pochopit, které obiloviny obsahují větší množství bílkovin. Skutečné pořadí a konkrétní hodnoty nelze uvést, protože zpracování a kvalita stejné cereálie mohou poskytnout různé hodnoty. Podle některých studií by však existovala a cereálie která nejen obsahuje více bílkovin, ale je také velmi univerzální.
Cereálie s nejvíce bílkovinami
Ačkoli je často podceňován a nebere se v úvahu, bílkoviny obsažené v obilovinách vznášejí se kolem 10 g na každých 100 g výrobku. Je zřejmé, že se jedná o generický údaj a existují obiloviny, které klesají pod tyto hodnoty, a také jiné, které je překračují. A to je přesně to, na co se chceme zaměřit cereálie, která obsahuje více bílkovin. Vítězem žebříčku je zřejmě žíla, ale není možné mít určitá data, protože existují různé odrůdy a různé procesy, které by mohly změnit množství. Některé odrůdy však mohou obsahovat až 17 g bílkovin, výjimečná hodnota pro cereálie. Tyto údaje pak mají být spojeny s mnoha minerály a vitamíny, které oves obsahuje, a také s vlákninou.
The vlákna obsažené v ovsu jsou pro jednoho velmi důležité dobrá funkce střev. Různé studie navíc ukázaly, že špatně zpracované obiloviny, jako je oves, pomáhají předcházet nemocem souvisejícím se srdcem, krevním tlakem a cukrovkou. Tam je také něco, co je třeba vzít v úvahu všestrannost z ovsa, které lze v kuchyni použít do sladkých i slaných úprav. Nejznámějším přípravkem ze všech je jistě , který v Amerika hojně se používá k snídani jako zdroj energie. V posledních letech se ale stále více rozšiřuje i u nás.
Pokud tuto obilninu ještě nepoužíváme, ode dneška máme extra motivaci s tím začít.
