Pokud se sklenice od okurek zakalí, pravděpodobně došlo k chybě při zavařování.
Mluvíme o čtyřech častých chybách, které hospodyňky dělají při zavařování okurek.
Proč se solanka zakalí?
Prvním důvodem je pronikání vzduchu do plechovky. Možná majitel selhal šicí stroj nebo byly použity nekvalitní víka.
Za druhé, důvodem může být nedostatečná sterilita. Pamatujte, že sterilizovat je potřeba nejen sklenice, ale i víčka.
Mohou to být i samotné okurky. Zakalení solanky může ukazovat na vysoký obsah dusičnanů.
Vybírejte čerstvé, pevné plody bez známek zkažení nebo poškození, pěstované bez chemie. Před konzervováním musí být okurky důkladně omyty.
Solanka se navíc může zakalit kvůli nedodržení skladovacích podmínek. Těsnění by měla být skladována při teplotě ne vyšší než +7 stupňů.
