A ještě výborně chutná. Čerstvá řepa ze slovenských polí, kterou koupíte v Kauflandu, lze servírovat pečená, v polévce i v rizotě nebo si z ní uděláte čerstvou šťávu. Opravdu, věděli jste, že pro vysoký obsah prospěšných látek patří mezi superpotraviny?
Prospívá kráse, zpomaluje stárnutí a má v sobě tolik vitamínů, vlákniny i prospěšných látek, že se přepracovala až na seznam superpotravin. Znali ji již staří Egypťané, kteří přibližně 3 500 let pro Kristem jedli nejen. Pravidelně se objevovala iv jídelníčku starých Řeků, kteří ji dokonce zařazovali mezi obětní dary pro boha Apollóna, ale skutečnou popularitu si napříč Evropou získala až v 19. století. Kromě starého kontinentu je oblíbená také v Severní Americe, na blízkém Východě, v asijských zemích, ale často ji jíst i Indové nebo obyvatelé severní Afriky. Proč by tato superpotravina neměla chybět ve vaší kuchyni?
Bojuje proti rakovině, snižuje cholesterol, posílí imunitu
Vysoký obsah vitamínu B pečuje o zdravou pokožku, nehty i vlasy, céčko posiluje imunitu, vitamín E zpomaluje stárnutí a zajišťuje vitalitu tkání, zatímco červené barvivo betain podporuje fungování metabolismu či detoxikuje organismus. Díky množství prospěšných látek je červená řepa i silnou bojovnicí proti rakovině a snižuje hladinu cholesterolu v těle. Ale není lepší místo jmenování pozitivních účinků raději červenou řepu zařadit do svého menu, ať se její benefity projeví i na vašem zdraví?
Sezóna právě vrcholí
Netřeba za ní chodit daleko, protože se prodává úroda od slovenských zemědělců a čerstvou úrodu sem dodává i společnost Zeleninovo. „Naši pěstitelé z okresu Senec a Dunajská Streda vysazují několik druhů. Nejčasnější odrůdy se sklízejí na přelomu června a července, pozdní druhy vyseté v létě se uskladňují během listopadu,“ vysvětluje Ivan Garay ze společnosti Zeleninovo a dodává, že letní i podzimní červená řepa se již druhý den po sklizni obvykle ocitne na pultech Kauflandu. „V podzimním období mají spotřebitelé o červenou řepu větší zájem, protože ji často zavařují. U dřívějších letních odrůd jsou však ke konzumaci vhodné i její listy, ze kterých se dá připravit výborný salát nebo se udusí na způsob špenátu,doporučuje jednatel společnosti Zeleninovo, která na trh dodává stovky tun červenou řepu a příští rok její produkci plánuje ještě zvyšovat.
V našich kuchyních se připravuje stále častěji
Že červená řepa iv našich domácnostech nabírá na popularitě, dokazují i čísla. „Zatímco v roce 2017 se u nás pěstovala jen na ploše 87 hektarů, v roce 2021 se výměry rozšířily na 346 hektarů a loni narostly až na 600 hektarů,“ konstatuje předseda Zemiakarského a zelinářského svazu Jozef Šumichrast, podle kterého se této zelenině nejvíce daří na jižním Slovensku. Je sice nenáročná na pěstování, potřebuje jen dostatek závlahy, ale nemá příliš ráda kyselé či kamenité půdy. „Obvykle se vysévá od konce dubna, ale pěstitelé spoléhají i na pozdější červencové výsevy. Výhodou je, že o zasazenou červenou řepu se už moc starat netřeba a sklízí se celé léto až do podzimu, nejpozději před příchodem prvních mrazů. Po sklizni však potřebuje zůstat uskladněná na chladném a vlhkém místě, aby vydržela čerstvá.“
Na červenou šťávu spoléhají i vrcholoví sportovci
Tak co, jak si ji uvaříte vy? Uděláte si z ní polévku, chutnou pomazánku, křupavé hranolky, tradiční boršč, zeleninový salát nebo si ji zapečete se sýrem? Možností je mnoho, klidně ji snězte i ve sladkokyselém nálevu s křenem, případně si z ní připravte čerstvou šťávu, na kterou nedají dopustit vrcholoví sportovci, neboť vědí, že je nabitá silnými antioxidanty a plná vitamínů i minerálů. Červená řepa ze slovenských polí, kterou najdete v prodejnách Kauflandu, si označení super potravina opravdu zaslouží. Dá KO infekcím dýchacích cest, posílí imunitu a dokonce zlepšuje náladu, co se během sychravého podzimu, kdy na nás číhají nachlazení či chřipka, docela hodí, že?
