Křen není jen rostlinou, se kterou zahrádkáři bojují na svých zahrádkách, ale zásobárnou vitamínů a kulinářskou surovinou.
Jeho listy se používají ke konzervování a nakládání a kořen křenu je jak samostatná svačina, tak doplňková složka zeleniny. Například rajčata.
Prozradíme vám, jak rajčata s křenem na zimu srolovat.
K přípravě budete potřebovat:
- 1 kg rajčat;
- 100 g křenu (kořen);
- 100 g česneku;
- 2 lžičky sůl (hromaděná);
- 1 polévková lžíce. l. cukr (se sklíčkem).
Jak vařit
1. Rajčata omyjeme, zbavíme slupky a propasírujeme mlýnkem na maso nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Křen oloupeme, nakrájíme na kousky a umeleme v mixéru nebo nasekáme spolu s česnekem.
3. Rajčata a křen smícháme s česnekem, přidáme sůl a cukr, směs promícháme.
4. Nalijte do čistých sklenic, uzavřete kovovými víčky a skladujte pouze v lednici.
Důležité! Pokud je v receptu méně česneku a křenu, zkrátí se trvanlivost výrobku. Podle tohoto receptu vydrží omáčka až 6 měsíců.
Dobrou chuť!
