Způsob přípravy
V Moldavsku se mučedníci pečou z těsta velmi podobného těstu na křehké pečivo a poté se potírají medem a vlašskými ořechy. Tento recept na nadýchané a aromatické moldavské postní mučedníky je extrémně jednoduchý. Postupujte podle níže uvedených kroků.
1. Připravte majonézu na těsto: smíchejte droždí se lžičkou cukru, lžičkou mouky a trochou teplé vody. Kvásek necháme 10 minut pracovat.
2. Poté přidejte majonézu na zbytek mouky, přidejte sůl, vodu a olej. Hněteme, dokud se těsto nedá oddělit od mísy. Těsto musí být mírně měkké a pokud je příliš tuhé, přidáme horkou vodu a trochu oleje. Necháme 25 minut kynout.
3. Poté se těsto rozdělí na 12 kusů. Z každého se zpracuje jedna zemina, která je propletena do podoby osmičky. Dáme na plech vymazaný trochou rostlinného tuku a vyložený moukou. Pečte 25 minut.
4. Mezitím připravte sirup vařením ingrediencí. Poté, co jsou mučedníci upečení, jsou položeni na talíř a sirupováni. Potřeme medem a posypeme hojně mletými vlašskými ořechy. Necháme je ze sirupu změknout a pak už je jen dobré podávat.
Proč děláme mučedníky pro 9. března?
Mučedníci se dělají u příležitosti 9. března, dne, kdy pravoslavná církev slaví 40 svatých mučedníků. Tito křesťanští vojáci, kteří byli součástí 12. bleskové legie Arménie, byli odsouzeni k smrti zamrznutím v jezeře Sevastia poté, co odmítli uctívat modly.
9. března se v lidové víře otevírají hroby a brány nebes. Postava 8 mučedníků představuje stylizaci lidské podoby. Vzhledem k tomu, že recept je náboženský, doporučuje se před konzumací vzít mučedníky k posvěcení do kostela.
Pokud máte rádi i horské mučedníky – vařené v aromatické šťávě, se skořicí a citrusy – připravte si je podle jednoduchého receptu z .
