Přestože je používáme každý den, je jen málo lidí, kteří je správně skladují. Kde skladujete vejce a jak kontrolujete, jestli jsou ještě použitelná? Řekneme vám, jak na to.
Vajíčka jsou základem naší kuchyně. Vždyť z nich připravujeme spoustu chutných jídel, zajímavých chuťovek nebo geniálního pečiva. A ačkoli by se mohlo zdát, že o takovém základním produktu víme doslova všechno, mnozí lidé se dopouštějí velké chyby, která může mít vážné následky.
Jelikož se blíží Velikonoce a vajíčka tvoří základ svátečního menu, stojí za to zkontrolovat, zda se tato chyba netýká i vás. V tomto případě jde o nevhodné skladování vajec.
Jak správně skladovat vejce?
Když už se vám vajíčka vrátí domů, je důležité s nimi hned správně zacházet. V první řadě bychom je neměli dávat na slunné místo, na kuchyňskou linku nebo do skříně. Naopak, vejce by měla jít hned na suché a chladné místo. K tomu je nejvhodnější chladnička.
Vajíčka můžeme v chladničce skladovat v přetlačovačích nebo ve speciálních nádobách, které se stále častěji stávají součástí kuchyňských pomůcek. Kromě toho by vejce v chladničce neměla přijít do přímého kontaktu s jinými výrobky. Rovněž není dobré koupená vejce před vložením do chladničky umýt, protože tak ztrácejí svou přirozenou ochranu.
Domácí test čerstvosti vajec
Před použitím vajec v naší kuchyni je dobré pro jistotu zkontrolovat, zda jsou určitě čerstvá. A to lze udělat rychle a jednoduše pomocí sklenice a vody. Do sklenice nalijte vodu a poté do něj vložte vejce. Pokud okamžitě klesne na dno a zůstane tam, je to znamení, že vajíčko je maximálně dobré. Neměli bychom pracovat s vajíčky, která po vhození do sklenice s vodou vyplouvají nahoru a začnou plavat po hladině.
Tím však užitečné zprávy nekončí. Ukazuje se, že o čerstvosti vajec nám může napovědět i samotná skořápka. Pokud je matná a drsná, můžeme taková vejce použít do receptu. Další test je také velmi jednoduchý, stačí syrovým vajíčkem lehce zatřást. Pokud se neozve žádný zvuk, je to znamení, že vejce je čerstvé. Na druhé straně, pokud se ozve charakteristický šuchotavý zvuk, měli bychom takový výrobek hned na začátku odmítnout.
A na závěr ještě jedna užitečná rada. Vždy je dobré k vejci po rozbití přivonět, abyste se ujistili, že voní v pořádku. Pokud je cítit nepříjemný zápach, vajíčko by mělo hned putovat do koše.
