Zamysleli jste se někdy nad tím, proč naše babičky dávaly na vařící hrnec dřevěnou vařečku?
Tento postup, i když se může zdát poněkud záhadný, je ve skutečnosti jednoduchým a účinným řešením, které pomáhá vyhnout se .
Vaření brambor, těstovin, polévky nebo mléka – to jsou typické situace, které nastávají při každodenním vaření. Bohužel, pokud se zapomenete, rychlé vaření může vést k tomu, že se obsah hrnce vylije na sporák, což nám následně vyrobí nepořádek a tím další úklidové povinnosti. Existuje však způsob, jak se těmto nepříjemnostem vyhnout. Klíčem k úspěchu je staromódní trik s dřevěnou vařečkou.
Umístění dřevěné vařečky nebo velké lžíce na hrnec s vroucím obsahem je metoda, kterou znali už naše babičky a prababičky. Tento jednoduchý trik účinně zabraňuje vykypení. Není to však žádná magie, ale princip založený na jednoduchých chemických zákonech.
Vařečka pomůže zabránit vykypění
Dřevo, ze kterého jsou vařečky vyrobeny, je hydrofobní. Když se na povrchu vroucí tekutiny objeví pěna, odpuzuje ji studená dřevěná struktura. Takto ta vařečka funguje jako bariéra, která zabraňuje úniku vody z hrnce.
Upozorňujeme však, že tato metoda funguje jen tehdy, je-li vařečka chladná. Když se zahřeje, dřevo ztrácí své vodoodpudivé vlastnosti, proto se tehdy vyplatí vyměnit vařečku za jiné chladné kuchyňské nádobí ze stejného materiálu.
Další metody, jak předejít vykypení
Přestože je babiččina metoda nejoblíbenější, existují i jiné způsoby, jak zabránit vylití obsahu hrnce. Okraj hrnce můžeme například vymazat libovolným tukem, jako je máslo, olej nebo sádlo, které vytvoří bariéru zabraňující dalšímu stoupání vody nebo mléka.
Další osvědčenou metodou je zajistit, aby hrnec nebyl zcela zakryt. Obsah by měl mít nepřetržitý přístup vzduchu, takže poklice by měla být mírně pootevřená. V opačném případě riskujete, že na sporáku vznikne mnoho nepořádku.
Používání starých, osvědčených triků vám může usnadnit každodenní vaření a také vám umožní udržovat pořádek v kuchyni.
Další užitečná rada, jak zabránit nechtěnému nepořádku v kuchyni. Tentokrát při smažení:
Zdroj: ONP – KBŁ
