Existují dva způsoby, jak si připravit výborné ovocné víno z ostružin. My vám je oba prozradíme. Udělejte si chutné osvěžení letních dnů a zároveň zužitkujte ovoce z vaší zahrady.
Jak si připravit výborné ostružinové víno
Recept I.
Budeme potřebovat:
2,5 l ostružinové šťávy, 1,5 l vody, 1,25 kg krystalového cukru.
Postup
Zralé ostružiny dáme do pětilitrové sklenice, rozmačkáme a necháme kvasit čtyři dny. Potom prolisujeme, šťávu přecedíme a odměříme.
Ve vlažné vodě rozpustíme cukr a smícháme se šťávou. Nalijeme do demižónu, založíme kvasnou trubku (speciální korková zátka se skleněnou trubkou pro únik plynů vznikajících během procesu kvašení) a necháme kvasit nejprve na teplém místě a poté přeložíme do místnosti. Vykvašené víno necháme několik dní ustát, poté opatrně stočíme gumovou hadičkou do čistého demižónu a po úplném vyčištění stočíme do lahví.
Recept II.
Budeme potřebovat:
2 kg ostružin, 2,5 l vody, 1 kg krystalového cukru.
Postup
Dobře zralé ostružiny dáme do pětilitrové sklenice. Ve vlažné vodě rozpustíme cukr, nalijeme na ostružiny, sklenici zavážeme celofánem, který proděrujeme, a necháme kvasit na teplém místě 3 týdny. Potom víno stočíme do menšího demižónu a na 1 litr vína přidáme 50 g krystalového cukru.
Založíme kvasnou trubku a necháme zcela vykvasit. Vykvašené a ustáte víno stočíme do lahví, uzavřeme a uložíme na chladné místo.
