Věděli jste, že voda, která se už jednou převařila, by se neměla vařit znovu? Vždy zkuste vylít zbytek vody a uvařit novou vodu. Podívejte se proč.
Pokud do malého množství vody v konvici jen přilijete vodu nebo vodu uvaříte, pak na ni zapomenete a vychladlou vodu znovu uvaříte, není to pro vás dobré. Není to dobré pro vaše tělo ani pro vaše zdraví.
Změna složení vody
Při vaření vody se mění její složení. Z vody zmizí těkavé látky a plyny. Z těchto důvodů je dobré pít převařenou vodu. Převaření dokonale destilované deionizované vody není na škodu. Přírodní voda však obsahuje rozpuštěné minerální látky a plyny. Pokud takovou vodu vaříte příliš dlouho nebo ji vaříte opakovaně, chemické sloučeniny se v ní nevhodným způsobem mění.
Nebezpečné látky
Kromě toho se ve vodě při opakovaném převařování hromadí nebezpečné látky. Po opětovném převaření vody se sloučeniny hromadí a zvyšuje se riziko konzumace nebezpečných chemických látek. Mezi škodlivé látky patří arsen, fluorid, dusičnany atp. Pokud se nahromadí, mohou být škodlivé i zdravé minerální látky. Při konzumaci velkého množství soli a vápníku se tvoří ledvinové a žlučníkové kameny.
Škodlivé účinky opakovaně převařené vody
Jsou-li dusičnany při převařování vody vystaveny vysokým teplotám, stávají se vysoce toxickými a mění se na karcinogenní látky zvané nitrosaminy. Jsou spojeny s leukémií, rakovinou konečníku, močového měchýře, žaludku, slinivky břišní, tlustého střeva, jícnu, vaječníků a štítné žlázy. Fluorid může být nebezpečný, přesto se přidává do vody. Podle vědců z Harvardovy univerzity má fluorid ve vodních zdrojích škodlivé účinky a ovlivňuje neurologický a kognitivní vývoj dětí.
Pozor na opakovaně převařenou vodu
Dlouhodobé hromadění arsenu způsobuje intoxikaci arsenem a má za následek kardiovaskulární onemocnění, neplodnost, vývojové poruchy, neurologické problémy a rakovinu. Světová zdravotnická organizace WHO uvádí, že pitná voda představuje největší hrozbu pro zdraví, protože obsahuje arsen, i když jen v nepatrných množstvích. Proto se pro přípravu horkých nápojů vždy snažte používat čerstvou vodu.
