Těsto na pirohy už nikdy nebude tvrdé. Díky těmto pravidlům bude nyní dokonalé

Při přípravě pirohů se můžeme setkat s problémem tvrdého těsta. Ukazuje se však, že to lze rychle odstranit. Stačí se řídit našimi radami a problém okamžitě zmizí. Některé z nich děláme pokaždé.

Velikonoce jsou časy, kdy mnozí lidé tráví čas společným vařením tradičních jídel, někteří připravují i různé druhy pirohů. Nic však není skličující než pirohy s tuhým těstem, kvůli kterému veškerá námaha při přípravě vyjde nazmar. Proto se s vámi dnes podělím o několik tajemství, jak získat měkké a nadýchané těsto, které se rozplývá v ústech.

Způsoby přípravy pružného a měkkého těsta na pirohy

Vyberte si správnou mouku

Výběr správné mouky je pro strukturu těsta klíčový. Doporučuji použít mouku s nízkým obsahem bílkovin, například mouku typu „00“ nebo pšeničnou mouku na koláče. Díky mouce s nižším obsahem bílkovin bude těsto měkčí a pružnější, což usnadní tvarování pirohů.

Ne příliš dlouhá doba hnětení

Klíčové je hníst těsto na pirohy jen do té doby, dokud se ingredience nespojí. Nadměrné míchání může způsobit nahromadění lepku, čímž se těsto stane tuhým a gumovým. Těsto jednoduše uhněteme do hladké koule a poté ho odložíme na dalších 30 minut odpočívat. Právě díky tomu bude těsto měkčí.

Použijte teplou vodu nebo mléko

Při míchání ingrediencí přidejte teplou vodu nebo mléko. Teplé tekutiny pomohou změkčit moukudíky čemuž bude těsto pružnější a snadněji se bude tvarovat.

Správně vyválejte těsto

Když jste připraveni rozválet těsto, ujistěte se, že tak činíte opatrně a rovnoměrně. Příliš hrubé těsto se může hůře uvařit a příliš tenké těsto se může rozpadnout. Snažte se zachovat rovnoměrnou tloušťku tím, že jej jemně a rovnoměrně rozválíte.

Nepřidávejte vejce

Přidání vajec do těsta ho činí tvrdým a nechutným. Klidně je vynechejte a nepřidávejte je vůbec. Bez této složky si vychutnáte měkké těsto, které bude po uvaření velmi chutné.

Dodržování těchto jednoduchých rad vám pomůže dosáhnout měkkého těsta na pirohy, které bude velmi chutné. Nezapomeňte také, že vaření je proces a každý má své vlastní preference chuti a struktury, takže experimentujte a přizpůsobte recept svým potřebám!