Jaký druh octa lze použít při konzervaci okurek a jak vypočítat množství: tipy pro mladé ženy v domácnosti
Pokud jde o konzervování zeleniny spíše než o její nakládání, stolní ocet často působí jako konzervant.
Ve většině případů se používá 9% ocet. Ale můžete zkusit i jiné možnosti.
Řekneme vám podrobně o typech octa a o tom, jak vypočítat množství.
Jak vypočítat množství octa
Jako vypočtená hodnota pro přípravu marinády se bere jeden litr vody.
Pokud používáte 9% stolní ocet, pak stačí 1-2 polévkové lžíce nebo 1,5 polévkové lžíce. l.
Ocet může být i 6 %. Ale v tomto případě musí být jeho množství zvýšeno 1,5krát.
Obsah 3% octa se zvyšuje 3x, ale mnoho hospodyňek nedoporučuje používat přípravek menší než 6%.
Jaký druh octa použít
1. Jablko. Je jemnější a má ovocnou chuť. Díky tomu jsou okurky chutnější.
2. Víno. Má ještě bohatší chuť a vůni. Bílá a červená se používají při vaření, ale hlavně v pokrmech z masa nebo ryb.
3. Rýže. Pochází z japonské kuchyně. Používá se k přípravě zeleniny a ryb. Pokrmy chutnají jemně a lehce nasládle.
4. Balsamico. Používá se také k přípravě marinád a dresinků.
