865views
přísad
1 plát rozmraženého listového těsta (400 g)
1/2 šálku cukru
1 lžička špičky skořice
Kousky: 20-23
- Smícháme cukr se skořicí.
- Na pracovní plochu posypeme cukrem, aby byla pokryta plocha stejná jako u plechu z listového těsta.
* poznámka: Použil jsem listové těsto Morarita - Těsto položíme přes cukr a válečkem párkrát přejedeme, ne abychom těsto natáhli, ale jen lehce přitlačili, aby se cukr na těsto přilepil.
- Těsto posypeme cukrem a opět přejedeme válečkem, aby se lépe lepilo.
- Označte polovinu těsta. Začneme rolovat ze dvou protilehlých konců, až se spojí ve vyznačeném středu.
- Ostrým nožem nakrájejte ze získané rolky tenké plátky (asi 1/2 cm). Plátky protáhneme ochuceným cukrem.
- Dala jsem je na plech, na který jsem dala pečící papír. V místě, kde se obě „uši“ palmy spojují, trochu přitlačíme, aby se při pečení nerozpadly. Dáme do trouby na 220C na 10-12 minut, poté je otočíme, aby zkaramelizovaly z druhé strany a necháme ještě 5 minut.
* palmy na pánvi netlačte, pečte pouze 9-12 kousků najednou, protože během pečení vyrostou - Zatímco chladnou, položte je na jednu vrstvu, jinak se k sobě přilepí.
Cukrové těsto
Běžíme
Plátky namáčejte v cukru
palmy
add a comment
