Zajímá vás, kde si v Salentu dát nejlepší pasticciotto? Za poslední desetiletí se tento dezert z křehkého těsta plněný jemným a lahodným krémovým středem těší velkému úspěchu. Lecce pasticciotto se stalo ikonou kulinářské tradice Salenta. Tento dezert Lecce, který se narodil omylem v roce 1745 ve městě Galatina díky kreativnímu géniu šéfcukráře Andrey Ascalone, si v průběhu staletí podmanil každé patro. Dnes, vedle klasické chuti, bylo vynalezeno mnoho chuťových variant, aby uspokojily různé potřeby spotřebitelů.
Andrea Ascalone cukrárna
Již více než 200 let zde pasticciotto Leccese vyrábí se podle stejného receptu, původního autentického. Pokud chcete vyzkoušet nejlepší pasticciotto kde jako první zastávka musíte bezpodmínečně zajít do Pasticceria Andrea Ascalone přes Vittorio Emanuele II a Galatina.
Právě v této cukrárně vynalezl cukrář Andrea Ascalone pasticciotto Leccese. Zde je dezert uměleckým dílem s mírně křupavou a mírně „připálenou“ kopulí a velmi měkkým středem naplněným krémem. Pasticciotti této cukrárny jsou krásné na pohled a dobré na chuť. Každé sousto je pro chuťové buňky orgasmem.
Káva Alvino
Naše prohlídka jídla, abychom objevili nejlepší pasticciotto v Salentu, pokračuje v Lecce od Káva Alvino. Restaurace na Piazza Sant’Oronzo 30 je povinnou zastávkou pro ty, kteří chtějí ochutnat pravé pasticciotti z Lecce, vyrobené tak, jak velí tradice. Objednejte si tento dezert spolu s příjemným šálkem kouřící kávy a posaďte se a vychutnejte si sluníčko krásných jarních dnů na hlavním náměstí v Lecce.
300 tisíc
Kousek od Piazza Mazzini tam je 300 tisíc, místo, které je skutečnou místností vkusu. Zde si kromě božského pasticciotta vyrobeného podle lecčeské tradice můžete dát i výborné pečivo a drobné pečivo. Restaurace se nachází ve via 47. pěšího pluku 3 v Lecce.
Neapolská káva
Pokud pojedete do Alliste, 16 km od Gallipoli, je to tam Neapolská káva, spravovaná od 20. let 20. století rodinou Venneri.
Dnes je mistrem cukrářem Giovanni Venneri a při přípravě lecčeského pasticciotta místo sádla používá máslo a semolinovou mouku.
Královský bar
V Trepuzzi již více než 50 let existuje místo tzv Královský bar která potěší mlsné jazýčky svých hostů božským pasticciotti. Vyzkoušejte Lecce pasticciotto s křehkým těstem z červené řepy.
Agnese De Donatis
V srdci Casarana je jedna z nejlepších cukráren v Salentu, kde můžete ochutnat pasticciotto Lecce. Mluvíme o Agnese De Donatis. Zde jsou dezerty stejně dobré jako ty, které připravovaly vaše babičky. Suroviny jsou té nejvyšší kvality.
