Připravte si chutné zásoby na zimu. Prozradíme vám, jak se provádí bezový kompot.
Z černého bezu se nemusí připravovat pouze chutný sirup, ale dá se i zavařovat. Jak se provádí bezový kompot? Máme pro vás hned tři recepty. Vyberte si ten nejvhodnější.
Bezový kompot I.
Budeme potřebovat
3 kg bezových bobulí, 1 litr vody, 750 g krystalového cukru, kousek celé skořice4 voňavé hřebíčky, trochu citrónové šťávy
Postup
Zralý bez ještě po stopkách omyjeme, bobule obereme a dáme do sklenic. Vodu s cukrem, se skořicí as voňavými hřebíčky dobře povaříme a do vychladlého roztoku přidáme citrónovou šťávu. Přecedíme, nalijeme do sklenic, dobře uzavřeme a poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou.
Sterilizujeme 10 minut od bodu varu nebo 30 minut při teplotě 80 °C. Necháme vychladnout v hrnci a poté vyjmeme.
Bezový kompot II.
Budeme potřebovat
600 g bezových bobulí, 150 g jemného krystalového cukru, 0,5 dl studené vody
Postup
Zralý bez ještě na stopkách dobře omyjeme, bobule obereme, dáme do sklenice, zasypeme cukrem a zalijeme studenou vodou. Sklenici uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme 10 minut od bodu varu nebo 30 minut při teplotě 80 °C. Necháme vychladnout v hrnci, poté vyjmeme a odložíme na tmavé a suché místo.
Bezový kompot III.
Budeme potřebovat
3 kilogramy bezových bobulí, 1,25 litru vody, 1 kg krystalového cukru, trocha citrónové kůry, 4 voňavé hřebíčky, kousek celé skořice
Postup
Zralý bez ještě na stopkách omyjeme, bobule obereme a necháme na sítu okapat. Vodu s cukrem, citrónovou kůrou, voňavými hřebíčky a se skořicí chvíli povaříme a přecedíme. Znovu dáme sevřít a do vařícího roztoku vhodíme okapaný bez. Chvíli necháme vařit, poté odložíme a necháme do druhého dne v chladu. Druhý den dáme znovu sevřít a horké naplníme do sklenic, které rychle, zabalíme do deky a necháme vychladnout. Potom sklenice uložíme na tmavé a suché místo.
