Dlouho se tvrdilo, že vejce zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a jsou zdraví škodlivá. Dnes však studie potvrzují, že jsou velmi zdravé. Už 2 vejce denně dokážou pro vaše tělo udělat zázraky. Dokonce se nemusíte obávat ani cholesterolu ve žloutku.
Vajíčka a tělu prospěšné látky
Vědci dnes již dokázali, že konzumace vajec nevede k vyšší hladině cholesterolu a naopak chrání nás před rizikem vzniku srdečních onemocnění. Nová bezpečná hranice jsou 2 vejce denně, protože strava by měla být pestrá a poté si můžete dopřát i jiné zdravé potraviny.
Vejce jako zdroj cenných látek
Vejce obsahují spoustu kvalitních bílkovin, vitamínů, minerálů a dalších velmi prospěšných živin. Například vitamíny A, B, D, E a K, minerální látky jako vápník, draslík, fosfor a hořčík, jakož i omega-3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro správnou funkci mozku, zdraví srdce a cév a dobrý zrak. Antioxidanty ve vejcích chrání oči před poškozením způsobeným slunečním zářením a zabraňují vzniku šedého zákalu.
Vejce pomáhají při hubnutí
Vajíčka jsou vhodnou součástí redukčních diet, protože zasytí na dlouhou dobu a zároveň se po nich nepřibírá. V jednom středně velkém vejci je přibližně 70 kalorií, takže místo ranního chleba se salámem byste si měli dát vejce na měkko nebo natvrdo. Sportovci začínají den omeletou z vaječného bílku kvůli bílkovinám a na podporu růstu svalů. Nezapomínejte však na vaječné žloutky, které obsahují mnoho cenných látek.
Zdravá příprava vajec
Kupujte i vejce od slepic z volného chovu, která jsou z výživového hlediska rozhodně mnohem lepší než vejce z bezklecových chovů. Zaměřte se také na vhodný a především zdravější způsob jejich přípravy a konzumace. Vejce uvařená na měkce, natvrdo nebo pošírovaná mají mnohem nižší kalorickou hodnotu než smažená nebo míchaná vejce či omelety. Pro smažení si vyberte olej stabilní při vysokých teplotách. Kombinujte je se zeleninou s vysokým obsahem vlákniny a vitamínů a minerálů.
