Máte-li doma kousek vepřového boku, připravte si jej na tento způsob. Nelitujete!
Rychle, sytě a delikátně
Inspirovali jsme se v dánské kuchyni a upekli jsme si plátky, vymíchali fantastický bešamel s nasekanou petrželkou a logicky jsme k němu zvolili vařené brambory.
Tento recept já překvapivě rychlý, protože tenkým plátkem postačí v troubě zhruba půl hodinka. Za tu dobu stihnete uvařit brambory i super rychlou bešamelovou omáčku. Ve zkratce jde o spoustu muziky za málo námahy a takových receptů nikdy není dost. Vyzkoušejte!
Tady je recept:
Křupavý vepřový bůček s petrželkou
Budeme potřebovat:
- 500 g vepřového bůčku
- 1 kilogram brambor
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 500 ml mléka
- za hrst petrželky
- podle chuti sůl, mletý pepř
Postup:
1) Bůček nakrájíme na tenčí plátky (asi centimetr hrubé), které rozložíme na plech vystlaný pečícím papírem. Z obou stran jej dobře osolíme a dáme péct do trouby vyhřáté na 220ºC na 30 až 35 minut.
TIP: Máme-li po ruce grilovací mřížku, můžeme plátky bůčku upéct na ní. Lépe se propeče a bude ještě křupavější.
2) Mezitím si lze vařit očištěné brambory do osolené vody a vaříme doměkka. V rendlíku zahřejeme máslo, přidáme mouku a utřeme jíšku, kterou lehce osolíme a opepříme. Jíšku restujeme zhruba 3 minutky a zředíme ji žufankou vody, ve které se vaří brambory. Potom přilijeme mléko a utřeme hladkou, hustší omáčku, kterou vaříme zhruba 5 minut.
3) Omáčku odstavíme, případně ji dosolíme a přimícháme do ní nadrobno nasekanou petrželku. Plátky upečeného bůčku servírujeme s vařenými bramborami a vše přelijeme horkou petrželkou.
Nejste-li fanoušky tučného bůčku, máme pro vás i recepty na nejhubenější vepřový řez – panenku:
