Už jste měli kompotový koláč? Je úžasně šťavnatý a můžete si ho připravit prakticky z jakéhokoli kompotu

Toto je vynikající způsob, jak využít zásobu kompotů. Výsledkem je svěží zákusek, který si jistě zamilujete.

Kompot proměňte na vynikající koláč

Pokud máte rádi ovocné, tento recept si určitě uložte. Nebudete potřebovat čerstvé ovoce, raději sáhněte po sklenici nebo konzervě sladkého kompotu. Zavařované ovoce budete přidávat do těsta i nádivky, proto sáhněte po velké sklenici nebo konzervě.

Jaké ovoce? To je opravdu na vás. My jsme ho připravili z mandarinkového kompotu, který nám zůstal po Vánocích. Avšak výborně by se hodily i broskve, meruňky, jahody či ananas. Vyzkoušejte!

Tady je recept:

Kompotový koláč

Na korpus budeme potřebovat: 400 g hladké mouky, lžičku jedlé sody, lžičku kypřicího prášku, štědrou špetku soli, malou konzervu mandarinkového kompotu (310 g), 180 g změklého másla, 200 g krystalového cukru, 4 vejce, 20

Na nádivku budeme potřebovat: 500 g jemného tvarohu, 200 g mascarpone, 80 g moučkového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, malou konzervu mandarinkového kompotu (310 g)

Postup:

1) Troubu rozehřejeme na 180ºC a hluboký plech 30×40 cm vysteleme pečícím papírem. Mouku promícháme spolu se sodou, kypřicím práškem a solí. Mandarinky scedíme a rozmixujeme ponorným mixérem.

2) Těsto: změklé máslo vyšleháme spolu s cukrem do krémova, po jednom přišleháme vajíčka a přimícháme zakysanou smetanu a rozmixované mandarinky. Do základu zamícháme sypkou směs – stačí tolik, aby mouka nebyla viditelná. Těsto uhladíme na plech a pečeme zhruba 30 minut (180ºC). Korpus necháme úplně vychladnout na plechu.

3) Nádivka: mascarpone a tvaroh vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme scezené mandarinky z kompotu a zamícháme je do krému. Šťávu si odložíme.

4) Vychladlý korpus příčně rozřízneme na dvě poloviny. Jednu část pokapeme šťávou z kompotu, natřeme nádivku a opatrně přendáme druhou polovinou korpusu, který také pokapeme šťávou z kompotu. Uložíme na alespoň 2 hodiny do chladu a před servírováním poprášíme moučkovým cukrem nebo ozdobíme mandarinkami.

Vyzkoušejte i tento mokrý kokosový koláč

Každý kousek tohoto koláče se samostatně namáčí ve sladkém mléce a obaluje v kokosu. Výsledkem jsou delikátní řezy, které jsou dokonce samostatně baleny.