V mnoha domácnostech jsou saláty nejen nenahraditelnou přílohou k večeři, ale také důležitou složkou každodenního jídelníčku. Správně zvolené ingredience dokáží dodat charakter i tomu nejjednoduššímu jídlu a navíc mu dodají vyšší výživovou hodnotu. Pokud chceme, aby naše obědy byly ještě chutnější, připravme si křupavý celerový salát s hruškou.

Sladký celer a hruška

Přestože svátek ovoce a zeleniny oficiálně připadá na 16. října, vyplatí se využívat jejich cenné vlastnosti po celý rok. Duo, které se vyplatí vyzkoušet v kuchyni, je kombinace celeru a hrušek. Tyto chutné ingredience jsou považovány za skutečné vitamínové a minerální bomby, jakož i lehce stravitelné sloučeniny. Obsahují mimo jiné:

  • draslík,
  • sodík
  • vápník
  • hořčík,
  • vlákninu,
  • kyselina listová,
  • provitamin A,
  • vitamín C.

Ingredience na salát

Celer má silný uklidňující účinek na nervový systém, snižuje krevní tlak a stimuluje metabolické procesy. Zařazení zeleniny do jídelníčku usnadňuje trávení, což se projevuje rychlejším úbytkem hmotnosti. Sladké hrušky jsou cenným zdrojem antioxidantů, které chrání buňky těla před poškozením. Ovoce se skládá hlavně z vody, takže pomáhá udržovat hydrataci. Jak zkombinovat obě ingredience v salátu? Dáme vám tip.

Přísady na salát

  • 1 kus celeru
  • 1 mrkev
  • 1 hruška
  • 2-3 PL sušených brusinek
  • 1 PL řeckého jogurtu
  • 1 čajová lžička hořčice
  • 3-4 PL citrónové šťávy
  • sůl a pepř podle chuti
  • nasekaná petrželka

Jak připravit celerový salát s hruškou?

  1. Začneme důkladným omytím celeru, hrušky a mrkve pod studenou tekoucí vodou. V dalším kroku ovoce a zeleninu osušíme kouskem papírové utěrky.
  2. Takto připravené ovoce a zeleninu oloupeme a poté je po jednom nastrouháme na zeleninovém struhadle do velké mísy.
  3. Nastrouhanou mrkev, celer a hrušku smíchejte se sušenými brusinkami. V samostatné misce smíchejte přírodní jogurt a hořčici a nalijte salát.
  4. Nakonec salát dochuťte solí a pepřem a vrch bohatě posypte nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Skladování salátu

Saláty z čerstvého ovoce a zeleniny chutnají nejlépe hned po přípravě. Čím déle stojí, tím více vody začne každým dnem v salátu přibývat. Jsou však chvíle, kdy si je připravíme trochu moc nebo prostě nedokážeme sníst všechno.

Přebytek chutného salátu je nejlépe uskladnit ve skleněné nádobě s uzávěrem a v chladničce vydrží maximálně 2 – 3 dny. Uchovávání přílohy ve smaltovaných nádobách se nedoporučuje, protože kontakt zeleniny nebo ovoce s jejich povrchem vede k reakcím, jejichž výsledkem jsou škodlivé chemické látky.

Související články:

Těsto na pirohy už nikdy nebude tvrdé. Díky těmto pravidlům bude nyní dokonalé

Fit palačinky se lněným semínkem. Chutná skvěle nejen na dietě